二子玉川レストラン サレ・ポワヴレ WEBサイト

二子玉川では数少ない極上フレンチで贅沢な大人の時間を過ごせるレストランです。~二子玉川ランチ、二子玉川ディナー、フレンチ

レストラン サレ・ポワヴレ
TEL 03(5717)9027

東京都世田谷区玉川3-15-14

スウィート玉川1F
ランチ11:30~14:00LO 土日祝12:00~14:30LO / ディナー18:00~21:00LO 土日祝17:30~21:00LO / 月曜定休 (祝日場合は翌火休)
二子玉川レストラン サレ・ポワヴレのこだわり

コンセプト

レストラン サレ・ポワヴレ内装

20席の小さなフレンチレストラン。日常の忙しさを忘れて、ゆっくりとお食事をしていただけます。
「フランス料理の基本を守りながら、フランス料理の春夏秋冬、定番料理から季節料理まで味わっていただきたい。」 食材を吟味して、ひと品一品、丁寧に仕上げています。

【お料理】

普段のお食事から記念日の会食まで。その日の気分で選べる3コースとハレの日や特別な料理を望まれる方へのスペシャルコースもご用意しています。

【本物にこだわりたいと思います】

ナイフ・フォークのカトラリーは、フランス・クリストフル社製。料理皿は、ドイツ・シェーンバルト。
カラフルなエスプレッソC/Sは、フランス・APILCO社製。ワイングラスは、ドイツ・SCHOTT/ZWIESEL。
レストラン サレ・ポワヴレでは、伝統ある“本物”をぜひ皆様にお使いいただきたい。という思いで揃えています。

【シェフの想い】

前菜からデザート、パンまで。すべてシェフが調理いたします。
食材の調達もお客様に合わせて。ご予約のお客様のために食材を厳選、仕入れています。

ぜひ、ご予約くださいませ。レストラン サレ・ポワヴレ
ご予約電話番号  03(5717)9027

日本の食材へのこだわり

静岡県三島野菜 静岡県沼津港から直送の赤座海老  北海道産乳飲み仔羊

野菜は「静岡県三島・広川農園」からのこだわり野菜。※広川農園・・・数多くのシェフ達から信頼されている農園。
魚介は、信頼している仲買人さんが目利きした“沼津港の天然地魚”。
お肉は、「岩手花巻のブランド肉」、国内有名レストラン御用達「㈱アマイ」の安心・安全なお肉。
「飛騨高山からブランド牛“飛騨和牛”」「初夏限定仕入・北海道産乳飲み仔羊」など。


フランス・ヨーロッパの食材へのこだわり

フランスから空輸便で届くホワイトアスパラガス 名物活オマール海老コース(レストラン サレ・ポワヴレ) 

空輸便で届く、フレッシュな状態で取り寄せが可能なインポーター3社から吟味。
例えば「春:フランス産ホワイトアスパラガス」「夏:スズキのシャンパンブレゼにキャビア
「夏:ヨーロッパ産活オマール海老」「秋:ヨーロッパ産ウズラ、茸類」
「冬:フランス産黒トリュフ、鴨、フォワグラ、ブレス鶏」「冬:ジビエ」など。

ジビエ食材へのこだわり (季節料理)

ジビエ料理(レストラン サレ・ポワヴレ)  ジビエ食材(レストラン サレ・ポワヴレ)

シェフ信國の得意料理ジビエ。『国産ジビエの食材』は ご夫婦で猟に出て、素晴らしく良い状態で当店に届けてくださる猟師さんからエゾ鹿・本州鹿・大分国東半島産仔猪・鳥獣類など。
『ヨーロッパ・ジビエの食材』は信頼あるインポーターから青首鴨・ピジョン(鳩)などを仕入れます。