二子玉川ランチ人気メニュー「タルトオニオン」

そろそろ皆さまの近くでも見かける「新玉ねぎ
当店ではいち早く市場から届いております。

新玉ねぎのタルトオニオン

 

春限定「新玉ねぎのタルトオニオン」ご用意が始まりました。

春前菜の中でも毎日“限定数量”のご用意です。
ホールで調理して切り分ける「タルトオニオン
おおよそですが、1ホール=6名様分のため“数量限定”で
ご案内させていただいています。

「新玉ネギを使って・・・」食材を限定している理由があります。

信國曰く「このお料理は新玉ネギの“やさしい味わいと食感”が大切」
だそうです。 普段、皆さまが食する新玉ネギは“生の状態”サラダやお浸しなどが
多いと思います。栄養価もビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄などを含む 優良
野菜です。

新玉ねぎ

当店のタルトオニオンに入れる新玉ネギは、新玉ネギの食感を残して
ソテー(火入れ)しています。
ぜひ、この絶妙な火入れをお召上がりいただければと思います。

タルト生地はシェフ自家製!

自家製タルト生地を薄く薄く伸ばして焼き上げます。
ベース=アパレイユAppaleilは、生クリーム、卵、小麦粉などを
混ぜ合せたもの。もちろんシェフ信國オリジナルです。

焼きたてはこんな感じです
新玉ねぎのタルトオニオン

 

青果市場に新玉ねぎがある限り!

ご提供期間が短い季節前菜です。
春を感じる、春らしいお料理をお召上がりいただければ幸いです。

 

ご予約をおすすめいたします。

予約電話番号は 03(5717)9027
営業時間内12時~23時30分まで承ります。
ネット予約は前日18時まで受付可能です。

詳しいコース内容は上記ランチコーナーを ご覧くださいませ。

ただいま、春のご会食、送別会、ご相談承っております。