11月1日ディナーから。ムニューデギュスタションが冬らしいお料理内容になります。
「食べやすくて美味しい」と好評をいただいている鹿肉テリーヌを前菜に
メインディッシュはお魚とお肉料理を召し上がっていただけるコースです。
厳選した食材を丁寧に調理。
皆様にはゆっくりと冬の食材を堪能していただければ幸いです。
【ムニュー デギュスタション New（11/1～）￥7,500】（税別・サービス料なし）
料理品数：全７品 / 2名様からの予約制 / ご来店当日15時までのご予約制
～季節のアミューズ～
～豚肉のリエット～
～ 前 菜 ２ 品 ～
自家製テリーヌ・シュブルイユ、根セロリと林檎のレムラード
＆
タスマニア産サーモンを使った８時間スモーク温製 フレッシュハーブサラダと共に
～ お魚料理 ～
沼津市場より届きました、天然地魚を本日の調理法で
～ お肉料理 ～
飛騨和牛ホホ肉のブルギニョン
又は
冬のごちそう。本日シェフがおすすめするジビエ料理（コースの一品として＋１５００～）
～本日のデザート または フランス産チーズ１～
～お食事後の温かいお飲物～
自家製パン
