レストラン サレ・ポワヴレについてと食材などをすこしだけ
コンセプト
![レストラン サレ・ポワヴレ 店内イメージ レストラン サレ・ポワヴレ内装](http://salez-et-poivrez.com/wp/wp-content/uploads/hpb-media/20110114naikan0000114.jpg)
16席の小さなフレンチレストラン。日常の忙しさを忘れて、ゆっくりとお食事をしていただけます。
「フランス料理の基本を守りながら、フランス料理の春夏秋冬、定番料理から季節料理まで味わっていただきたい。」 食材を吟味して、ひと品一品、丁寧に仕上げています。
【お料理】
普段のお食事から記念日の会食まで。ハレの日や特別な料理を望まれる方へのスペシャルコースもご用意しています。【本物にこだわりたいと思います】
ナイフ・フォークのカトラリーは、フランス・クリストフル社製。料理皿は、ドイツ・シェーンバルト。ワイングラスは、ドイツ・SCHOTT/ZWIESELなど。
レストラン サレ・ポワヴレでは「伝統ある“本物”をぜひ皆様にお使いいただきたい」という思いで揃えています。
【シェフの想い】
前菜からメイン、デザート、パンまで。すべてシェフが調理いたします。フランス修業時代には、前菜・魚・肉料理に加え、デザートもフランス人パティシエから学び帰国しました。食材の調達もお客様に合わせて。ご予約のお客様のために食材を厳選仕入れています。
ご来店の際はぜひご予約くださいませ。
レストラン サレ・ポワヴレ
ご予約電話番号 03(5717)9027
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![ぐるなびでレストラン サレ・ポワヴレの詳細情報を見る ぐるなびでレストラン サレ・ポワヴレの詳細情報を見る](http://r.gnavi.co.jp/r/p/2_a.png)
日本の食材へのこだわり
![静岡三島野菜 静岡県三島野菜](http://salez-et-poivrez.com/wp/wp-content/uploads/hpb-media/20131106file 8422.jpg)
![沼津港から届く天然赤座海老 季節限定 静岡県沼津港から直送の赤座海老_季節限定](http://salez-et-poivrez.com/wp/wp-content/uploads/hpb-media/20131106file 25961.jpg)
![シェフが肉をさばく様子 シェフがさばく様子](http://salez-et-poivrez.com/wp/wp-content/uploads/hpb-media/agneaudelait (768x1024).jpg)
野菜は「静岡県三島・広川農園」からのこだわり野菜。
広川農園・・・数多くのシェフ達から信頼されている農園。
魚介は信頼している仲買人さんが目利きした“沼津港の天然地魚”
お肉は「岩手花巻のブランド肉」国内有名レストラン御用達「㈱アマイ」の安心・安全なお肉「飛騨高山からブランド牛“飛騨和牛”」「初夏限定仕入・北海道産乳飲み仔羊」など。
フランス・ヨーロッパの食材へのこだわり
![フランスから空輸で届くホワイトアスパラガス フランスから空輸便で届くホワイトアスパラガス](http://salez-et-poivrez.com/wp/wp-content/uploads/hpb-media/20131106file 10971.jpg)
![オマールブルー オマール海老 名物活オマール海老コース(レストラン サレ・ポワヴレ)](http://salez-et-poivrez.com/wp/wp-content/uploads/hpb-media/20131106file 13491.jpg)
![フレッシュ黒トリュフ フレッシュ黒トリュフ](http://salez-et-poivrez.com/wp/wp-content/uploads/hpb-media/truffe2014.jpg)
空輸便で届く、フレッシュな状態で取り寄せが可能なインポーター3社から吟味。
例えば「春:フランス産ホワイトアスパラガス」「夏:スズキのシャンパンブレゼにキャビア」
「夏:ヨーロッパ産活オマール海老」「秋:ヨーロッパ産ウズラ、茸類」
「冬:フランス産黒トリュフ、鴨、フォワグラ、ブレス鶏」「冬:ジビエ」など。
ジビエ食材へのこだわり 秋冬限定・季節料理
『ヨーロッパ・ジビエの食材』は信頼あるインポーターから青首鴨・ピジョン(鳩)などを仕入れます。
ご予約お問合わせ電話 レストラン サレ・ポワヴレ
TEL 03(5717)9027
お客様からのリクエストでLINE公式アカウント作りました
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