ディナー夏メニューvol.2から「サラダ・コンポーゼ」をご紹介
◆サラダ・コンポーゼ(名物フレンチ野菜惣菜をひと皿に盛付ける前菜です)
ある日のフレンチサラダより
「仕入れ食材」と「売切れサラダ」によりサラダ・コンポーゼの内容は変わりますが
ある日のフレンチサラダをご紹介します。
- ラタトゥイユ(それぞれの野菜を素揚げしたり、加熱したものをシェフのトマトソースで)
- レンズ豆のサラダ(レンズの形に見えるから名前が付いた珍しい豆をサラダに)
- 夏野菜のマリネ(三島産の根菜類やオニオン、パプリカなどをマリネ)
- ホロホロ鶏のレバー(滑らかな鶏レバー。クセも無くて美味しい一品)
- ビーツのサラダ(三島産のビーツをシェフのテイストで)
- ポテトサラダ・リヨネーゼ風(毎夏人気の一品。大きめにカットしたジャガイモをシェフ自家製マヨネーズで)
毎夏「美味しい」とお声いただくサラダはいろいろですが。
「ポテサラ」「ラタトゥイユ」は不動の人気です。
「サラダ・コンポーゼ」はディナーコース【ムニューサレ・ポワヴレ】の
前菜でお召上がりいただけます。
ぜひ、当店で丁寧に作るフレンチサラダ「サラダ・コンポーゼ」
夏の間にお召し上がりくださいませ。
レストラン サレ・ポワヴレの予約はお電話とネット予約で
営業時間内12時~23時までは、ご予約はお電話がおすすめです。
お料理や道順などのご質問にもお応えできます。
休店日(月曜)、営業時間外はネット予約も承ります。
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予約電話は→ TEL 03(5717)9027