この夏、レストラン サレ・ポワヴレではたくさんの夏料理をご提供しています。
夏も終わりに近づいてきました。きょうは、夏の名物料理を一挙にご紹介させていただきます。
◆前菜から
「サラダ・コンポーゼ」・・・４～６品のフレンチサラダ（前菜）にグリーンのサラダを添えた、ひと品です。
サラダ・コンポーゼ
日によって違うのですが、１番人気はポテトサラダ・リヨネーゼ風です。
シェフお手製マヨネーズと三島産アンデス芋が美味しさの秘訣でしょうか。
「トマトの冷製スープ‟ガスパチョシェフスタイル”」・・・冷製トマトスープにシャキシャキ野菜もご一緒に召し上がれます。
トマトのスープ
ガスパチョ シェフスタイル（写真はディナー用）
トマト大好きなお客様からご注文が続く、ひと品です。
◆メインディッシュから
「仔羊と夏野菜のクスクス」・・・スパイスと野菜たっぷりのスパイシーなお肉料理です。
仔羊のクスクス
８月初旬から暑い日に特にご注文が増えるメインディッシュ。
「天然スズキのシャンパンブレゼ、ソース・キャビア」・・・鱸をシャンパンで蒸しソースにもシャンパンを使い、冷たい「キャビア」を“たっぷりと”魚の表面に盛り付ける、極上の魚料理です。
スズキのシャンパンブレゼ
ソース・キャビア
◆夏の特別コースから
「オマール“ブルー”海老スペシャルコース」・・・活オマール海老を１尾、コース内で調理お召し上がりいただきます。ご予約されたお客様のために特別に仕入れるオマール海老は、多い時に８尾もお取り寄せ！
毎夏ご来店のお客様にも喜んでいただきました。
オマールブルー海老
皆さま、いかがでしょうか。夏の想い出に、美味しい時間を当店で。
ご予約、ご来店を心よりお待ちしております。
詳しくはホームページ内「ディナー」からご覧ください。
http://www.salez-et-poivrez.com ご予約はお電話にて承ります。
レストラン サレ・ポワヴレ TEL03（5717）9027
※食材入荷状況によりメニューが変わる場合はご了承ください。
