３月１５日始まりました特別ディナーコース

ホワイトアスパラガス、見島牛を組合わせた
特別コース。
ブログで綴っております。
お時間ある時、ご覧くださいませ。
ブログはコチラ↓
「白アスパラガスと見島牛ブログ」

ご予約は今すぐ！
レストラン サレ・ポワヴレ　TEL03（5717）9027

フランス産ホワイトアスパラガスと空豆の温製サラダ～上から撮影しました

西洋種の影響を受けていない、
日本で生まれ育った純血牛《見島牛》を特別に仕入れます

年間生産頭数４～５頭前後の中、山口県萩市見島の生産者様の
ご厚意により特別に取寄せ、シェフ信國が調理、お客様へご用意が
実現します。
詳しいメニュー内容と見島牛については、近日中にホームページにて
ご覧いただけるよう準備しております。
希少な見島牛の仕入れは、いつもより数量限定です。

３月３日よりご予約承ります

2名様からの完全ご予約制にてよろしくお願いいたします。
レストラン サレ・ポワヴレ　TEL03（5717）9027

《春限定ディナー》３月１５日～
２名様からの完全ご予約制

ムニュー グルマン　おひとり様　￥16500（税込･サービス料なし）
アミューズ＋前菜＋お魚料理＋肉料理《見島牛のロースト》
＋デザート＋食後のお飲物

見島牛 mishimaushi

山口県萩市の小さな島・見島。ここに生息する牛が《見島牛》です。
和種としての原型と純血を保ち、昭和3年、国の天然記念物に
指定された、日本在来牛。

「摩宝卵」の半熟卵に黒トリュフをたっぷり

こだわりの卵で作る、半熟卵

卵料理といえば、卵焼き、目玉焼き、スクランブルエッグ、ゆで卵など。
今日ご紹介する卵料理は、ゆで卵でも「半熟卵」です。

特別に仕入れている摩宝卵

左側の濃い色が摩宝卵です

こだわって育てられた「摩宝卵（まほうらん）」を仕入れ
この卵を蒸し器で半熟に調理します。

仕上げは、フレッシュ黒トリュフをたっぷり！

お客様へ運ぶ着前に「フランス産黒トリュフ」をたっぷりとのせ、
お持ちしています。ほとんどのお客様はこのスタイルが初めてです。

卵好きなお客様に。２月末まで！！！

卵好きなお客様には、ぜひお召し上がりいただければと思います。
（もちろん、黒トリュフ好きなお客様も極上のひと品をご堪能いただけます）

ご予約電話は→ レストラン サレ・ポワヴレ tel 03（5717）9027

いちばん黒トリュフが美味しい季節もあと少し

開店当初２００５年から続けている季節限定「黒トリュフコース」
２０１７年今季は、いよいよ３月上旬までのご用意です。

フランス産黒トリュフ“エキストラ”

お客様のご予約に合せて黒トリュフを仕入れます

アミューズから前菜、メインディッシュ、デザートまで
すべてのお料理にフレッシュ黒トリュフを使用。
信頼しているインポーターからお客様のために
厳選して黒トリュフを仕入れています。
すべてフランスからの空輸便です。
黒トリュフについては、１月１１日付ブログで語っています。
「黒トリュフのブログ」（←リンク貼りました）

黒トリュフコース２０１７　お料理内容は下記リンク先を

「黒トリュフコース２０１７」←リンク貼りました。
おひとり様　￥１７,５００（税込、サービス料なし）

コースのひと品
ごだわり半熟卵を黒トリュフと共に

ご来店の３日前までにご予約お願いいたします

空輸便で日本に届く、フランス産黒トリュフを使用するにあたり
お客様には前もってのご予約をお願いしております。
予約電話は、TEL 03-5717-9027

お祝い、記念日、送別会などのお食事会にも

皆様のご予約をお待ちしております。
レストラン サレ・ポワヴレ　シェフ信國