〈二子玉川でしあわせなお食事を〉
12月。今年最後のお食事会を考えている方も多いようです。
大切な方との会食。
「落ち着いたところで美味しいモノを食べたいね。」

「出来れば、都心よりも近いところがいいわ」

ここ数年で、とても賑やかに華やかになった、二子玉川。
当店は、二子玉川駅から歩いて４分ほどのところにあります。
２０席という小さなお店。
ひと晩にご案内できるお客様は限られますが
ゆっくりとお食事をしていただけます。

落ち着いた雰囲気です
☆二子玉川駅から徒歩４分

〈伝統的なフレンチ料理を現代の調理法で〉
その昔は、バターたっぷり使った料理が多かったものですが
現代は健康的なオイル（オリーブオイル、植物オイル等）を使用。
カロリーが気になる方には、デザート無しのコースもご用意しています。

〈わかりやすいメニュー、わかりやすい料理〉
見た目が格好良い料理よりも、わかりやすい料理が好きな方多いようですね。
当店のメニューは、わかり易いように補足コメントが付いているメニューも
あるんです。もちろん！注文に迷ったら、シェフやサービス担当へ
ご質問お待ちしています。

〈12月限定！極上肉料理〉
極上短角牛の特選フィレ肉とフォワグラと最上級黒トリュフ（フランス産）を
一緒に食する肉料理が「トゥルヌ･ド･ロッシーニ」（←長年受け継がれる料理名です）
この料理。一度食べた方は、また次の機会にもご注文されるというお料理です。
今年も12月20日から期間限定でご用意します。

トゥルヌ･ド・ロッシーニ

〈詳しくはWEBで。ご予約は今すぐ〉
詳しい料理内容は、ホームページ上部「12月限定ディナー」からご覧ください。
今すぐご予約はコチラ→　03（5717）9027
お電話は営業時間内　12：00 ～ 23：30　に承ります。

店頭では「限定メニューの掲載」「パンフレットの用意」もございます。
ご来店お待ちしております。

2016年も後２ヶ月足らず。サレ・ポワヴレでは冬のディナーメニューになりました。

☆冬の美味しい食材
エゾ鹿、仔イノシシを使った旨みたっぷりのお料理が加わりました。
「仔イノシシの内臓と広川農園冬野菜のスープ」
身近な料理でいうと「もつ煮」を冬野菜と煮込んだスープです。
静岡県三島の契約農園の根菜類は、寒くなってきた今、より美味しく
なっております。

静岡県三島のお野菜

☆好きな料理を選べる３コース
前菜・メインディッシュを選べるようになっています。
軽めの組み合わせ、珍しい料理も食べてみたい、など。その日の気分で
お食事できます。
あまり知られていませんが、当店には「デザートなしコース」もあります。
ダイエット中の方にも喜ばれています。

☆長年作り続けている名物料理
注目されているスーパーフード「サーモン」はタスマニア産を
桜のチップで自家製スモークしています。メインの「飛騨和牛ホホ肉
赤ワイン煮」は極上の飛騨和牛をコトコトとやわらかく煮込みました。
ご年配の方からお子様までお召上がりいただけます。

タスマニア産サーモンの自家製スモーク

飛騨和牛ホホ肉赤ワイン煮

☆ご予約ください。
当店は、シェフが前菜からデザート、パンまですべて作ります。
料理内容は当ホームページで見ることができますから、ぜひ皆さまで
ご覧くださいませ。

小さなお店ですので、ぜひご予約ください。よろしくお願いいたします。

ご予約はコチラ→　レストラン サレ・ポワヴレ　TEL03（5717）9027

レストラン サレ・ポワヴレは、11月11日で開店12周年になります。
皆さまのご来店を心より感謝しております。ありがとうございます。
これからも、ひと品ひと品丁寧に「ここでしか味わえない料理」を
作り続けてまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

～日頃の感謝の気持ちを込めて
今週11月8日から、店内には「いけばな」をいけてもらいました。

日本伝統芸能のひとつ「いけばな小原流」とフランス料理、ワインを
楽しんでいただければ幸いです。

今年は、赤ワイン＝赤がイメージカラーです。

ぜひ、この機会にご来店くださいませ。お待ちしております。

IKEBANA-Ohara 2016

IKEBANA-Ohara 2016

花材～薔薇

花材～孔雀草

花材～ドラセナ・コンシンネ

花材～セローム

店内テーブルから。小原流いけばな

（小原流いけばな作/小原流一級家元脇教授・信國登香）

二子玉川レストラン サレ・ポワヴレ　ランチ　ディナー　フレンチ　小原流　いけばな　記念日

☆当店のロングセラー「自家製スモークサーモン料理」人気度アップ？
ここのところ当店では「ある料理」のご注文が多くてうれしい限りです。
その料理は「自家製スモークサーモン」。

ｻﾚ･ﾎﾟﾜｳﾞﾚ自家製 スモークサーモン

特にランチタイムには、女性のお客様から圧倒的なご注文です。

お客様のお声も「サーモンあるわよ！」「自家製ですって！」

とても喜んでいらっしゃいます。

「これは、何か理由があるのでしょうか！？」（給仕担当者の素朴な疑問です）

☆「サーモン、鮭の栄養価」を少しだけ調べてみました。
鮭、サーモンには「アスタキサンチン」という成分が含まれています。
これは、抗酸化作用が高い成分で細胞の老化を予防、遅らせて健康や美容に効果が
期待できるそうです。鮭の抗酸化パワーはビタミンEの1000倍！（だそうです）

素晴らしい食材です。
ネット検索でも「スーパーフード」「鮭」「サーモン」とたくさんヒットしています。

☆より良いサーモンを。シェフが選ぶ「タスマニア産サーモン」
当店では「スーパーフード！サーモン」はタスマニア産を仕入れています。

一般的な小売店ではノルウェー産サーモンが買えますが、
サレ・ポワヴレがタスマニア産サーモンを選ぶ理由は、

・とても上質な脂質であること
・燻製にすると、より美味しく出来上がるからだそうです（シェフより）

三枚におろしたサーモンが入るスモーカーから。
出来立てのスモークサーモン

出来立てスモークサーモン身部分

出来立てスモークサーモン皮目部分

☆美味しい、身体に良い外食を。
2004年の開店当初から作り続けている「スモークサーモン」は
ランチメニューでは「冷製、スライス」でディナータイムには「温製、厚切り」で
調理しています。
せっかくの外食です。美味しく、身体に良い物を召し上がっていただければ幸いです。
ランチに、ディナータイムに。皆さまのご来店お待ちしております。

スーパーフード　鮭　サーモン　二子玉川　ランチ　ディナー　レストラン サレ・ポワヴレ

☆2004年から12年間作り続けるメニュー
フレンチでは定番料理のひと品「豚肉のリエット」と「自家製パン」。

リエットは、 日本料理でいう「突き出し」。前菜の前の小さな料理。
豚肉をペースト状にして 自家製パンに付けながら食べます。

現在、当店ではどのコースでもご提供しています。

豚肉のリエット

☆新しいお料理も！ 今回のコースには「スープ」が入っています
「Crème légère de moules en croût モンサンミッシェル産ムール貝スープの
アンクルート、サフランの香りと共に」 写真を撮りました。こんな感じです↓。

ムール貝スープのアンクルート1

ムール貝スープのアンクルート2

長年通ってくださるお客様も「はじめての料理」です。
アツアツ。パリパリ。グッとくる濃厚なスープ。

☆もちろん、名物料理も召し上がれます
シェフの得意料理「フォワグラ料理」、「ジビエ料理」はエゾ鹿の食べやすい部位を
ご用意します。実は、魚好きなお客様もたくさんいらっしゃるので「魚料理」も一品。

フォワグラポワレキャベツ包み‟サレ・ポワヴレ”

鹿肉のロースト（写真はイメージです）

魚のポワレ（写真はイメージです）

☆ワインはシェフがお料理に合わせて選んでいます
「お料理とワインのマリアージュ」と言いますが、当店では「グラスワインは一杯
でも美味しいワイン」を飲んでいただきたいと選んでいます。

開店当初から「余ったボトルワインはお持ち帰り出来る」サービスも変わらず行っています。

☆最後に。「美味しい料理をいろいろと。お腹いっぱい召し上がってください」
「フレンチはお腹いっぱいになるの？」 
当店のコース料理、特にアニベルセルコースは最後のデザートまで召し上がっていただくと

「今日もお腹いっぱい！」

とお声をいただいています。どうぞお腹を空かしてご来店ください。

ぜひ、ご家族、ご友人とご一緒にご来店くださいませ。
ご予約・ご来店お待ちしております。お電話はコチラ→　TEL03（5717）9027

☆アニベルセルコース内容はコチラ→ http://salez-et-poivrez.com/?page_id=2660

二子玉川　レストラン サレ・ポワヴレ　ディナー　記念日