2016年も後２ヶ月足らず。サレ・ポワヴレでは冬のディナーメニューになりました。

☆冬の美味しい食材
エゾ鹿、仔イノシシを使った旨みたっぷりのお料理が加わりました。
「仔イノシシの内臓と広川農園冬野菜のスープ」
身近な料理でいうと「もつ煮」を冬野菜と煮込んだスープです。
静岡県三島の契約農園の根菜類は、寒くなってきた今、より美味しく
なっております。

静岡県三島のお野菜

☆好きな料理を選べる３コース
前菜・メインディッシュを選べるようになっています。
軽めの組み合わせ、珍しい料理も食べてみたい、など。その日の気分で
お食事できます。
あまり知られていませんが、当店には「デザートなしコース」もあります。
ダイエット中の方にも喜ばれています。

☆長年作り続けている名物料理
注目されているスーパーフード「サーモン」はタスマニア産を
桜のチップで自家製スモークしています。メインの「飛騨和牛ホホ肉
赤ワイン煮」は極上の飛騨和牛をコトコトとやわらかく煮込みました。
ご年配の方からお子様までお召上がりいただけます。

タスマニア産サーモンの自家製スモーク

飛騨和牛ホホ肉赤ワイン煮

☆ご予約ください。
当店は、シェフが前菜からデザート、パンまですべて作ります。
料理内容は当ホームページで見ることができますから、ぜひ皆さまで
ご覧くださいませ。

小さなお店ですので、ぜひご予約ください。よろしくお願いいたします。

ご予約はコチラ→　レストラン サレ・ポワヴレ　TEL03（5717）9027

レストラン サレ・ポワヴレは、11月11日で開店12周年になります。
皆さまのご来店を心より感謝しております。ありがとうございます。
これからも、ひと品ひと品丁寧に「ここでしか味わえない料理」を
作り続けてまいります。
どうぞよろしくお願いいたします。

～日頃の感謝の気持ちを込めて
今週11月8日から、店内には「いけばな」をいけてもらいました。

日本伝統芸能のひとつ「いけばな小原流」とフランス料理、ワインを
楽しんでいただければ幸いです。

今年は、赤ワイン＝赤がイメージカラーです。

ぜひ、この機会にご来店くださいませ。お待ちしております。

IKEBANA-Ohara 2016

IKEBANA-Ohara 2016

花材～薔薇

花材～孔雀草

花材～ドラセナ・コンシンネ

花材～セローム

店内テーブルから。小原流いけばな

（小原流いけばな作/小原流一級家元脇教授・信國登香）

二子玉川レストラン サレ・ポワヴレ　ランチ　ディナー　フレンチ　小原流　いけばな　記念日

☆当店のロングセラー「自家製スモークサーモン料理」人気度アップ？
ここのところ当店では「ある料理」のご注文が多くてうれしい限りです。
その料理は「自家製スモークサーモン」。

ｻﾚ･ﾎﾟﾜｳﾞﾚ自家製 スモークサーモン

特にランチタイムには、女性のお客様から圧倒的なご注文です。

お客様のお声も「サーモンあるわよ！」「自家製ですって！」

とても喜んでいらっしゃいます。

「これは、何か理由があるのでしょうか！？」（給仕担当者の素朴な疑問です）

☆「サーモン、鮭の栄養価」を少しだけ調べてみました。
鮭、サーモンには「アスタキサンチン」という成分が含まれています。
これは、抗酸化作用が高い成分で細胞の老化を予防、遅らせて健康や美容に効果が
期待できるそうです。鮭の抗酸化パワーはビタミンEの1000倍！（だそうです）

素晴らしい食材です。
ネット検索でも「スーパーフード」「鮭」「サーモン」とたくさんヒットしています。

☆より良いサーモンを。シェフが選ぶ「タスマニア産サーモン」
当店では「スーパーフード！サーモン」はタスマニア産を仕入れています。

一般的な小売店ではノルウェー産サーモンが買えますが、
サレ・ポワヴレがタスマニア産サーモンを選ぶ理由は、

・とても上質な脂質であること
・燻製にすると、より美味しく出来上がるからだそうです（シェフより）

三枚におろしたサーモンが入るスモーカーから。
出来立てのスモークサーモン

出来立てスモークサーモン身部分

出来立てスモークサーモン皮目部分

☆美味しい、身体に良い外食を。
2004年の開店当初から作り続けている「スモークサーモン」は
ランチメニューでは「冷製、スライス」でディナータイムには「温製、厚切り」で
調理しています。
せっかくの外食です。美味しく、身体に良い物を召し上がっていただければ幸いです。
ランチに、ディナータイムに。皆さまのご来店お待ちしております。

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