5月29日のサレ・ポワヴレ通信 世田谷農園見学

野菜を作る人、料理を作る人
大小育ち中のアーティチョークと一緒に記念撮影

月曜定休日は農園見学

長年地元世田谷でせたがややさいを育てていらっしゃる池田農園さん。ご縁あって見学をお願いし作り手のご両親と息子さんとお話もできてとても勉強になりました

記念撮影は実がなったアーティチョークも一緒に。私(155cm)の腰高あたりに大小育っていました。育てる人と料理人とのアーティチョーク談義。興味深かったです。

ハウスには花付きの小さな実になった胡瓜がありそこから花ズッキーニの話になったそう…野菜を育てる人と料理を作る人の会話は盛り上がるのですね
池田農園の皆さまありがとうございました

この続きは次回へ、お楽しみに

#月曜定休日の記録 #農園見学 #せたがややさい

レストラン サレ・ポワヴレ外観バス通り側
レストラン サレ・ポワヴレ外観バス通り側

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5月17日のサレ・ポワヴレ通信 アイルランド産ラムとの出会い

レストランシェフ、食の専門家限定イベント
アイルランドの緑豊かな牧草地から仕入れた最高級のヨーロピアンビーフ&ラムを使ったプロフェッショナルな料理イベント

アイルランド産ビーフ&ラム セミナー・試食会

2024年3月中旬、シェフ信國がBord Bia(アイルランド政府食糧庁)主催の食イベントに出席してきました。セミナー受講から始まりアイルランド産ビーフ&ラムの特別料理を試食。中でもアイルランド産ラムの美味しさを堪能、このたびレストラン サレ・ポワヴレ初夏限定ディナーコースでアイルランド産グラスフェッドラム肉料理をご用意いたします

下記リンク先では食イベントの様子を動画でごらんいただけます
ぜひご覧ください
https://www.instagram.com/reel/C7DrrgMrXxQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

アイルランド産グラスフェッドラム

昔と変わらず、アイルランドにおける羊肉生産は一年中放牧が基本とのこと。
アイルランド産の羊肉は、そのジューシーさと風味が高く評価され、アイルランドだけでなく、海外の主要市場、東京のレストランでも提供されています
グラスフェッド・・・牧草のみを餌として飼育する畜産の方法

アイルランド産ラム肉

詳しいコース内容はホームページ内ディナーページをご覧ください
http://www.salez-et-poivrez.com
ディナー専用ページ内 コース名 ムニューグルマン2024初夏
ご予約はお電話にて TEL 03-5717-9027
ご来店3日前までの完全ご予約制

レストラン サレ・ポワヴレ店内
レストラン サレ・ポワヴレ店内

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5月8日のサレ・ポワヴレ通信 新テリーヌドカンパーニュ

テリーヌドカンパーニュと季節野菜の付け合わせ

新テリーヌドカンパーニュ Nouvelle terrine de campagne

素材、レシピ、焼成温度と熟成がテーマ。新しいテリーヌドカンパーニュ
ぜひお召し上がりいただきたい一品です

季節限定ディナーコース ムニューグルマン2024初夏の前菜
5月15日から始まります。ご予約承ります

http://www.salez-et-poivrez.com/
TEL03-5717-9027

#テリーヌ #テリーヌドカンパーニュ #テリーヌカンパーニュ

レストラン サレ・ポワヴレ外観バス通り側
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5月2日のサレ・ポワヴレ通信 ムニューグルマン初夏のお知らせ

季節限定コース ムニューグルマン初夏 5月15日から始まります

新テリーヌカンパーニュ、天然鮮魚のシャンパンキャビアソース、ラム背肉など新しいお料理盛り沢山になっております

ホームページでご覧いただけます
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専用ページ〈ディナー 二子玉川レストラン サレ・ポワヴレ

ゴールデンウィーク明けてゆっくりと。ご来店お待ちいたしております

ただいまご予約受付中TEL03-5717-9027
こちらコースは電話予約のみ受付させていただきます

#季節限定 #ディナー #アイルランド産 #グラスフェッドラム

二子玉川から徒歩4分フランス料理店外観写真
二子玉川駅から徒歩4分

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