東京都世田谷区玉川3-15-14
スウィート玉川1F ランチ12:00～15:30/ディナー18:00～23:00/ 月曜定休(祝日場合は翌火休)
9月2日より、期間限定の特別ディナーコース「ムニューグルマン2025秋暑」をご用意いたしました。
シェフが厳選した旬の食材をふんだんに使用した、全7品のコースです。
前菜の「天然キノコのクレープ、ソースエミュルショネ」では、天然キノコを使用しております。豊かな香りを心ゆくまでお楽しみください。
その他、駿河湾の地魚・甲殻類をじっくり煮込んだスープ・ド・ポワソン、メインには日本の鴨「志筑鴨」で作る味わい深いコンフィをご用意しました。
残暑が残るこの時期に、心ゆくまで美食のひとときをお楽しみください。
皆様のご予約を心よりお待ちしております。
覚えていますか？先週仕込み中の真っ赤な完熟トマトたちが、出来上がりました。
夏のごちそうガスパチョ。ひと口飲めば、トマト本来の甘味と酸味が口いっぱいに広がります。
お召し上がりいただくとトマトの美味しさの他に隠し味？に気づかれると思います。複雑な美味しさはぜひお店で、ご質問もぜひ！
ランチ、ディナーの一品として、ぜひこの夏限定の味をお楽しみください。
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
いよいよ本格的な夏が到来します。ジメジメとした暑さが続いていますが、いかがお過ごしでしょうか？
さて、毎年この時期になるとお客様からお問い合わせをいただく、サレ・ポワヴレの「完熟トマトを使って作る、ガスパチョ」が今年もメニューに加わりました！
太陽の恵み、完熟トマトへのこだわり
当店のガスパチョで使用するトマトは、生産者の方が丹精込めて育て上げた、真っ赤に熟した完熟トマト。太陽の光をたっぷりと浴びたトマトは、甘みが強く、酸味とのバランスが絶妙です。
シェフの技が光る、なめらかな口当たり
完熟トマトは、一つ一つ丁寧に下ごしらえし最適な状態になったところでミキサーへ。
ミキサーで攪拌することで、トマトの旨味が最大限に引き出され、驚くほどなめらかな口当たりのガスパチョが生まれます。
暑い夏にぴったりの、リコピンたっぷりスープ
冷やしてお出しするガスパチョは、ひとくち口にすれば、トマトの爽やかな香りが口いっぱいに広がり、疲れた体にスーッと染み渡ります。夏バテしそうな時でも、美味しく召し上がっていただけます。
ランチ、ディナーの一品として、ぜひこの夏限定の味をお楽しみください。
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ちしております。
TEL 03-5717-9027
駿河湾、地魚・甲殻類で丁寧に仕上げた、スープ・ド・ポワソン
ムーラン(フランスの調理器具＝濾し器)で数回裏ごし。
灰汁を丁寧にひき、サフランを加えて。
ここまでが仕込み＝下準備です。
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大分県宇佐市で仕留められたキジバト。再び届きました。
腕利きの猟師さんに感謝です。
ディナーコースのメインディッシュより
キジバトのロースト、世田谷野菜と黒トリュフのエチュヴェ
#ジビエ #キジバト #雉鳩 #tourterelle #gibier
silverエッグスタンドのシャポーを取ると芳醇な黒トリュフの香りが
とろ～りとした黄身の半熟卵と黒トリュフは至福のひとときです。
ディナーコースの前菜
※写真はイメージです
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#二子玉川 #フレンチ #レストラン #フランス料理 #ディナー #ランチ
Terrine de foie gras et brioche maison
ディナーコースより。前菜のひと品です。
シャンパン、スパークリング、白ワインと相性ぴったりですね。
期間限定でのご用意と成ります。ご予約くださいませ。
#テリーヌ
#フォワグラ
#フォワグラのテリーヌ
#foiegras
#Terrine
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#レストラン
2025年最初のスペシャルコース【ムニューグルマントリュフ2025】
冬のごちそうと言えば黒トリュフ。今年も黒トリュフを堪能できるコースが始まります。
記念日、お祝いなど特別なお食事にも。
#黒トリュフ #季節限定
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新年会、成人式、記念日。フレンチでお祝いしませんか。
ご予約電話は03-5717-9027
予約サイトもぜひご利用ください
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#食事会 #記念日 #お祝い
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本年もたくさんのお客様に会えたこと感謝申し上げます。新しい年もどうぞよろしくお願いいたします。
新年１月３日～５日ディナータイム、１月４日・５日ランチタイムはコース料理【ムニューグルマン初春】をご用意させていただきます。
ムニューグルマン 初春 1名様￥8,800 税込 2025/1/3～1/5
肉料理：短角牛フィレ肉の場合 コース料金+￥2,200税込
（料理品数：全７品）肉料理は予約時にご注文お願いいたします
～季節のアミューズ～
～自家製豚肉のリエット～
～前 菜～
タスマニアサーモンの自家製８時間スモーク、マイクロハーブサラダとオセトラキャビアを合せて
～スープ～
初春野菜のポタージュ
～魚料理～
本日の魚料理
～肉料理～
飛騨和牛ホホ肉ブルギニョン（赤ワイン煮）または
岩手・短角牛フィレ肉のポワレ、赤ワインソース（コース料金+￥2200）
～季節のデザート または フランス産チーズ～
～エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティ、ほうじ茶～
自家製天然酵母のパン
#お正月
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#二子玉川
おせちもいいけど #フレンチ もね😋
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