食いしん坊の皆様へ贈る秋の第二章。蝦夷鹿、キジバト、フォワグラ…秋の美味しいを堪能

【10月10日より】新ディナーコース「秋 Season 2」のお知らせ
食欲の秋、最高の食材でおもてなしいたします

秋のディナーコース第２弾が決まりました。10/10から11/30までの期間限定です。
メインディッシュは、蝦夷鹿、キジバト、フォワグラを贅沢に包んだパイ包み**「ジビエのトゥルト」**。自家製パイの食感、狩猟肉の豊潤な味わい、秋をご堪能いただけます。
また、プラス料金で**「蝦夷雷鳥のシュープレームと白トリュフ香るリゾット」**もお選びいただけます。こちら猟師さんが仕留めていただき次第、シェフが希少な一皿に仕立てます。

【コース全体は】自家製リエットから始まり、オシェトラキャビアを添えたタスマニアサーモン、世田谷野菜と天然キノコのフリカッセなど、細部にまでこだわり抜いた料理ばかりです。

ご予約は本日より承ります。一皿一皿に秋の喜びを閉じ込めた「美味しい体験」を、ぜひ弊店でお楽しみください。

ご予約・お問い合わせは03-5717-9027まで
ホームページに詳細を掲載しています。https://www.salez-et-poivrez.com

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キジバト Tourterelle des bois

大分県宇佐市で仕留められたキジバト。再び届きました。
腕利きの猟師さんに感謝です。

ディナーコースのメインディッシュより
キジバトのロースト、世田谷野菜と黒トリュフのエチュヴェ

詳しくはこちら→ https://www.salez-et-poivrez.com/
ご予約電話 03-5717-9027

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ジビエ料理。２歳半雌のエゾ鹿肉のロティ、ソース・ポワヴラード

12/17頃までご用意できます。ディナーコース〈ムニューグルマン
2023〉のメインディッシュ
詳しくはホームページをご覧ください
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ご予約電話 03(5717)9027

年内12月12日から31日まで休まず営業いたします

写真はイメージです
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