タグアーカイブ: イタリアン

4月3日のサレ・ポワヴレ通信　ワインセミナーへ参加

2025年3月下旬ワインテイスティングセミナーに参加しました

ベルンハルト・フーバー醸造所＆リングス醸造所当主来日記念で開催されたセミナーに参加。ベルンハルト・フーバーさんの赤ワインはサレ・ポワヴレでもご提供中でお客様からも評判が高いワインです。貴重な機会を作っていただき感謝しています。とっても勉強になりました。主催されたヘレンベルガー・ホーフ様ありがとうございました。(セミナー終了後、当主ユリアン・フーバーさんをお見かけし記念撮影をお願いできました。掲載承諾済)

ベルンハルト・フーバー醸造所
ドイツ・バーデン地方、マルターディンゲン村にある「ドイツ最高峰のピノノワール(ドイツ語＝シュぺートブルグンダー)」の造り手として世界的に知られている醸造所。

フーバーさんのワインはただいま弊店ワインリストよりお選びいただけます。種類、在庫には限りあり。ぜひ！

レストラン サレ・ポワヴレ TEL 03-5717-9027
https://www.salez-et-poivrez.com

#ワインセミナー　#ベルンハルトフーバー　#シュペートブルグンダー　#ピノノワール　#ドイツワイン　#二子玉川　#レストラン　#美味しいワイン

3月27日のサレ・ポワヴレ通信　3/10/2025英国肉パッカーのディナーへ

ディナー会場などの様子は下記リンク先でご覧いただけます
https://www.instagram.com/p/DHscoOjTesR/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

FOODEX前日の2025年3月10日（月）に開催された
「AHDB 英国肉パッカーとのディナー
〜Meet the Meat British packers before Foodex〜」

主催はAHDB（英国農業・園芸開発委員会）。Hopscotch Japan (旧：Sopexa Japon)様からのお声かけでレストランサレ・ポワヴレもディナー試食会に伺いました。

英国の牛肉、ラム肉を試食。調理方法や肉の部位による味わいの違い、英国担当者様の熱い想い、大使館担当者様との交流など貴重な体験でした。
また、私達飲食業者にとって、最先端のレストランビュッフェはスタイリッシュで各所に工夫があり勉強になりました。

今回の英国産肉を使用したディナー体験。レストラン サレ・ポワヴレで活かせる貴重な機会となりました。ありがとうございました。

#英国肉
#英国肉パッカー
#AHDB
#レストラン休店日
#レストランサレポワヴレ の学び

TEL 03-5717-9027
レストラン サレ・ポワヴレ
https://www.salez-et-poivrez.com

3月19日のサレ・ポワヴレ通信　スープドポワソン

【仕込調理動画あり】Soupe de poisson maison


サレ・ポワヴレFacebook ←左リンク先では仕込み調理の様子を動画でご覧いただけます

駿河湾、地魚・甲殻類で丁寧に仕上げた、スープ・ド・ポワソン
ムーラン(フランスの調理器具＝濾し器)で数回裏ごし。
灰汁を丁寧にひき、サフランを加えて。
ここまでが仕込み＝下準備です。

季節限定ディナーコースの一品。
詳しくはホームページで　https://www.salez-et-poivrez.com/

ご予約電話　TEL 03-5717-9027

#スープ #スープドポワソン #魚のスープ #二子玉川 #フレンチ #レストラン
#ランチ #ディナー #記念日 #誕生日 #二子玉川ディナー #二子玉川ランチ
#二子玉川レストラン

3月10日のサレ・ポワヴレ通信　春の新コース

3月14日から始まります。ムニューグルマン春メニュー

ディナーページにコース料理詳細を掲載しました。

ホワイトアスパラガス、シェフのスープ・ド・ポワソン、フランスからミルクラムなどなど
春の美味しい！を揃えてお待ちしております

詳しいコース内容はホームページ内
〈ディナーページ〉→〈ムニューグルマン芽吹春〉
https://www.salez-et-poivrez.com

ただいま先行ご予約はお電話でお願いいたします
TEL 03-5717-9027
3月中旬からネット予約受付も始まる予定です(3/7現在準備中)　

#春の新メニュー　#春　#ホワイトアスパラガス

2月5日のサレ・ポワヴレ通信　ジビエ

キジバト Tourterelle des bois

大分県宇佐市で仕留められたキジバト。再び届きました。
腕利きの猟師さんに感謝です。

ディナーコースのメインディッシュより
キジバトのロースト、世田谷野菜と黒トリュフのエチュヴェ

詳しくはこちら→ https://www.salez-et-poivrez.com/
ご予約電話 03-5717-9027

#ジビエ #キジバト #雉鳩 #tourterelle #gibier

1月30日のサレ・ポワヴレ通信　半熟卵のトリュフ料理

冬のスペシャリテ
半熟のこだわり卵を香り高いフランス産黒トリュフと合わせて

silverエッグスタンドのシャポーを取ると芳醇な黒トリュフの香りが
とろ～りとした黄身の半熟卵と黒トリュフは至福のひとときです。
ディナーコースの前菜

※写真はイメージです

ホームページ
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TEL 03-5717-9027

#二子玉川　#フレンチ　#レストラン　#フランス料理　#ディナー　#ランチ

1月17日のサレ・ポワヴレ通信　フォワグラのテリーヌ

スペシャリテ…フォワグラのテリーヌ

Terrine de foie gras et brioche maison
ディナーコースより。前菜のひと品です。

シャンパン、スパークリング、白ワインと相性ぴったりですね。
期間限定でのご用意と成ります。ご予約くださいませ。


https://www.salez-et-poivrez.com/
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#テリーヌ
#フォワグラ
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#Terrine
#二子玉川
#フレンチ
#レストラン

11月20日のサレ・ポワヴレ通信　クリスマスディナーご予約受付開始

二子玉川で特別なクリスマスを。サレ・ポワヴレご予約受付開始

いつもレストランサレ・ポワヴレをご利用いただき、誠にありがとうございます。

今年も、サレ・ポワヴレでは、心を込めてご用意したクリスマスディナーをご提供いたします。
落ち着いた空間で、大切な方と過ごす、忘れられないクリスマスのひとときを

クリスマスディナーについて

  • 期間: 12月17日～12月25日
  • 特別なクリスマスコースをご用意いたしました。
    メニュー内容:メインディッシュのお肉料理は 岩手･短角牛フィレ肉のポワレ､フォワグラ､フランス産黒トリュフを使いました”トゥルヌ･ド･ロッシーニ”特別な日にふさわしい、贅沢な一皿です
  • 料金: 18,800円（税込、別途サービス料10％）
  • ご予約: お電話予約を先行とさせていただきます。TEL 03-5717-9027

クリスマスディナーコース詳細はこちら
ホームページ内ディナーページ

【ご予約はお早めに】TEL 03-5717-9027

サレ・ポワヴレは、小さなレストランのため、席数に限りがございます。
ご希望のお日にち・時間帯がございましたら、お早めのご予約をおすすめいたします。

レストラン サレ・ポワヴレ店内
レストラン サレ・ポワヴレ店内

11月14日のサレ・ポワヴレ通信　皆さまのおかげで20周年！

リンク先は2004年開店当時からのショート動画をご覧いただけますhttps://www.facebook.com/reel/937407868250635

皆さまのおかげで20周年！感謝の気持ちを込めて

この度、レストラン サレ・ポワヴレは20周年を迎えることができました。これもひとえに、日頃よりご愛顧いただいているお客様、希少な食材を提供してくださる生産者の皆様、そして長きにわたりお取引させていただいている皆様のおかげです。心より感謝申し上げます。

20年の歳月の中で、お客様の笑顔や美味しいという言葉が私たちの励みとなり、今日まで歩んでくることができました。これからも、お客様にご満足いただけるよう、より一層美味しい料理と心地よい空間を提供してまいります。今後ともレストラン サレ・ポワヴレをよろしくお願いいたします。

レストラン サレ・ポワヴレ
信國稔大、信國由美

動画は2004年開店当時からの記録写真
#20周年 #レストラン #二子玉川

レストラン サレ・ポワヴレ　TEL 03-5717-9027
東京都世田谷区玉川3-15-14-1F

ホームページ
http://www.salez-et-poivrez.com
SNS
http://www.instagram.com/salez_et_poivrez/
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11月6日のサレ・ポワヴレ通信　年末年始営業のお知らせ

いつもご来店いただきありがとうございます。さて、年末年始の営業に
関しまして、下記の通りご案内申し上げます。

料理食材準備に限りがございます。お早めのご予約をおすすめいたします。
ご予約は、お電話より承っております。

来年も変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお待ちしております。

年内12月31日ディナーまで。年始１月３日ディナーから
営業いたします。

1/3～1/5はお正月コースになります。
【日付】　　　　【営業時間】
12月31日 (火) 　12:00～14:00LO(15:30close) ＆18:00～21:00LO(23:00close)
1月1日 (水) 　　休業
1月2日 (木) 　　休業
1月3日 (金) 　　17:00～20:00LO(22:00close)
1月4日 (土) 　　12:30～13:30LO(15:00close) ＆17:00～20:00LO(22:00close)
1月5日 (日) 　　12:30～13:30LO(15:00close) ＆17:00～20:00LO(22:00close)

レストラン サレ・ポワヴレTEL 03-5717-9027

#年末年始営業 #二子玉川 #レストラン