10月7日のサレ・ポワヴレ通信 秋ディナーメニューseason2

食いしん坊の皆様へ贈る秋の第二章。蝦夷鹿、キジバト、フォワグラ…秋の美味しいを堪能

【10月10日より】新ディナーコース「秋 Season 2」のお知らせ
食欲の秋、最高の食材でおもてなしいたします

秋のディナーコース第2弾が決まりました。10/10から11/30までの期間限定です。
メインディッシュは、蝦夷鹿、キジバト、フォワグラを贅沢に包んだパイ包み**「ジビエのトゥルト」**。自家製パイの食感、狩猟肉の豊潤な味わい、秋をご堪能いただけます。
また、プラス料金で**「蝦夷雷鳥のシュープレームと白トリュフ香るリゾット」**もお選びいただけます。こちら猟師さんが仕留めていただき次第、シェフが希少な一皿に仕立てます。

【コース全体は】自家製リエットから始まり、オシェトラキャビアを添えたタスマニアサーモン、世田谷野菜と天然キノコのフリカッセなど、細部にまでこだわり抜いた料理ばかりです。

ご予約は本日より承ります。一皿一皿に秋の喜びを閉じ込めた「美味しい体験」を、ぜひ弊店でお楽しみください。

ご予約・お問い合わせは03-5717-9027まで
ホームページに詳細を掲載しています。https://www.salez-et-poivrez.com

z-et-poivrez.com

3月19日のサレ・ポワヴレ通信 スープドポワソン

【仕込調理動画あり】Soupe de poisson maison


サレ・ポワヴレFacebook ←左リンク先では仕込み調理の様子を動画でご覧いただけます

駿河湾、地魚・甲殻類で丁寧に仕上げた、スープ・ド・ポワソン
ムーラン(フランスの調理器具=濾し器)で数回裏ごし。
灰汁を丁寧にひき、サフランを加えて。
ここまでが仕込み=下準備です。

季節限定ディナーコースの一品。
詳しくはホームページで https://www.salez-et-poivrez.com/

ご予約電話 TEL 03-5717-9027

#スープ #スープドポワソン #魚のスープ #二子玉川 #フレンチ #レストラン
#ランチ #ディナー #記念日 #誕生日 #二子玉川ディナー #二子玉川ランチ
#二子玉川レストラン

1月12日のサレ・ポワヴレ通信 黒トリュフ料理始まります

1月17日から始まるスペシャルコースのお知らせ

2025年最初のスペシャルコース【ムニューグルマントリュフ2025】
冬のごちそうと言えば黒トリュフ。今年も黒トリュフを堪能できるコースが始まります。
記念日、お祝いなど特別なお食事にも。

ご予約電話 TEL 03-5717-9027
https://www.salez-et-poivrez.com/

#黒トリュフ #季節限定

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1月10日のサレ・ポワヴレ通信 ランチ・ディナー営業のお知らせ

1月11日(土)12日(日)13日(月祝)14日(火)ランチ・ディナー営業します

新年会、成人式、記念日。フレンチでお祝いしませんか。
ご予約電話は03-5717-9027
予約サイトもぜひご利用ください
公式サイトはhttps://www.salez-et-poivrez.com

#食事会 #記念日 #お祝い

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11月20日のサレ・ポワヴレ通信 クリスマスディナーご予約受付開始

二子玉川で特別なクリスマスを。サレ・ポワヴレご予約受付開始

いつもレストランサレ・ポワヴレをご利用いただき、誠にありがとうございます。

今年も、サレ・ポワヴレでは、心を込めてご用意したクリスマスディナーをご提供いたします。
落ち着いた空間で、大切な方と過ごす、忘れられないクリスマスのひとときを

クリスマスディナーについて

  • 期間: 12月17日~12月25日
  • 特別なクリスマスコースをご用意いたしました。
    メニュー内容:メインディッシュのお肉料理は 岩手・短角牛フィレ肉のポワレ、フォワグラ、フランス産黒トリュフを使いました”トゥルヌ・ド・ロッシーニ”特別な日にふさわしい、贅沢な一皿です
  • 料金: 18,800円(税込、別途サービス料10%)
  • ご予約: お電話予約を先行とさせていただきます。TEL 03-5717-9027

クリスマスディナーコース詳細はこちら
ホームページ内ディナーページ

【ご予約はお早めに】TEL 03-5717-9027

サレ・ポワヴレは、小さなレストランのため、席数に限りがございます。
ご希望のお日にち・時間帯がございましたら、お早めのご予約をおすすめいたします。

レストラン サレ・ポワヴレ店内
レストラン サレ・ポワヴレ店内

11月14日のサレ・ポワヴレ通信 皆さまのおかげで20周年!

リンク先は2004年開店当時からのショート動画をご覧いただけますhttps://www.facebook.com/reel/937407868250635

皆さまのおかげで20周年!感謝の気持ちを込めて

この度、レストラン サレ・ポワヴレは20周年を迎えることができました。これもひとえに、日頃よりご愛顧いただいているお客様、希少な食材を提供してくださる生産者の皆様、そして長きにわたりお取引させていただいている皆様のおかげです。心より感謝申し上げます。

20年の歳月の中で、お客様の笑顔や美味しいという言葉が私たちの励みとなり、今日まで歩んでくることができました。これからも、お客様にご満足いただけるよう、より一層美味しい料理と心地よい空間を提供してまいります。今後ともレストラン サレ・ポワヴレをよろしくお願いいたします。

レストラン サレ・ポワヴレ
信國稔大、信國由美

動画は2004年開店当時からの記録写真
#20周年 #レストラン #二子玉川

レストラン サレ・ポワヴレ TEL 03-5717-9027
東京都世田谷区玉川3-15-14-1F

ホームページ
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10月30日のサレ・ポワヴレ通信 20周年記念企画第一弾

ワイン持ち込み企画キャンペーン

20周年記念企画 第一弾ワイン持ち込みお得キャンペーン

2004年開店・2024年11月11日で20周年になります。日頃の感謝を込めていろいろ企画してまいります。
第一弾はワインお持ち込みキャンペーン。
エノテカ二子玉川店で購入されたフランス産ワインをレストラン サレ・ポワヴレでお愉しみいただけます。ぜひこの機会にエノテカ二子玉川店、レストラン サレ・ポワヴレへご来店ください。

※弊店オンリスト中のフランス産ワイン〈ルイラトゥール等〉の輸入元がアサヒビール㈱からエノテカ㈱へ変わりました
(エノテカ㈱はアサヒビール㈱の完全子会社)

内容:開店20周年を記念して、レストラン サレ・ポワヴレにて期間中は、ワイン持込料を“ワイン1本に限り1,100円(税込)”でお愉しみいただけます。

期間:2024年11月10日~12月10日まで

詳しくはホームページをご覧ください
https://www.salez-et-poivrez.com
ご予約お問合せTEL 03-5717-9027

#持ち込みワイン #ワイン持ち込み #持込ワイン #二子玉川 #フレンチ #レストラン #ランチ #ディナー #記念日 #誕生日 #二子玉川ディナー #二子玉川ランチ #二子玉川レストラン

レストラン サレ・ポワヴレ外観バス通り側
レストラン サレ・ポワヴレ外観バス通り側

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10月18日のサレ・ポワヴレ通信 自家製スモークサーモン三枚おろしから燻製完成まで

下記リンク先でシェフの手仕事「スモークサーモン」を見れます
https://www.facebook.com/reel/886914173412150

タスマニアサーモンの自家製8時間スモーク 三枚おろしから燻製出来上がり編
Restaurant Salez et Poivrez-made smoked salmon.From filleting to smoking
フレッシュサーモンを桜のスモークウッドで燻製しています。
ぜひお召し上がりいただきたい逸品。

レストラン サレ・ポワヴレ TEL 03-5717-9027
東京都世田谷区玉川3-15-14
https://www.salez-et-poivrez.com/

#自家製スモークサーモン #燻製 #タスマニアサーモン #シェフの手仕事

レストラン サレ・ポワヴレ外観バス通り側
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10月9日のサレ・ポワヴレ通信 蝦夷鹿のロティ

蝦夷鹿のロティ、ハスカップのソース

猟師さんが仕留めた2歳半、蝦夷鹿のロティ、ハスカップのソース
Chevreuil Ezo rôti, sauce Haskap

蝦夷鹿肉を絶妙な火入れで焼き上げ、北海道産ハスカップで作る
ソースを合わせます

ハスカップを調べたらカルシウム、鉄、ビタミンCが多く含まれるとか。
身体にいいですね(美容にも?😊サレポワ中の人)

#蝦夷鹿 #鹿肉 #ジビエ #ハスカップ

レストラン サレ・ポワヴレ外観バス通り側
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10月4日のサレ・ポワヴレ通信 秋のテリーヌ【動画】

ほろほろ鳥と鴨肉のテリーヌ
下記リンク先では秋テリーヌのショート動画をご覧いただけます
https://fb.watch/u-bPOcYzaw/

岩手・花巻産ほろほろ鳥と鴨のテリーヌ、秋トリュフのサラダ
Terrine de pintade et canard, salade de truffes d’automne

新作テリーヌの断面から切るところトリュフカッター使いまで自前撮影は緊張しますね(給仕兼中の人)

秋の味覚…あっという間かもですご来店お待ちしております

#シェフの手仕事 #自家製テリーヌ #ほろほろ鳥 #鴨 #秋トリュフ

レストラン サレ・ポワヴレ店内
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