東京都世田谷区玉川3-15-14
スウィート玉川1F ランチ12:00～15:30/ディナー18:00～23:00/ 月曜定休(祝日場合は翌火休)
まもなく本格的な夏が到来します。 当店では、皆様に夏の特別なひと時を作っていただけるよう、7月8日より【7/8～8/31 期間限定ディナーコース】をご提供いたします！
シェフが厳選した旬の食材を惜しみなく使い、一皿一皿に想いを込めて作り上げました。 今回のコース内容を少しだけご紹介させていただきます。
～季節のアミューズ～
～自家製国産豚肉のリエット～
～前 菜～
宮崎産完熟マンゴーで絡めたオマールブルー、バニラの香るビネグレットソース
～スープ～
世田谷トマトのガスパチョ、オマールと夏野菜のタルティーヌを合わせて
～メインディッシュ～
オマールブルーを２種の調理法でご提供
１皿目
オマールブルーのシャンパンブレゼ、フレッシュオシェトラキャビアのシャンパンソースと共に
２皿目
オマールクローのロティ、コライユとハーブサラダを添えて
～季節のデザート または フランス産チーズ～
～エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティー、又は ほうじ茶～
きめ細やかな肉質と上品な脂の甘みが特徴の白金豚を、丁寧にローストしてご提供します。今季うれしいことに女性のお客様から「美味しい」のお声が多いお肉料理です。世田谷野菜と芳醇なサマートリュフとのマリアージュを、ぜひご堪能ください。
#白金豚 #岩手花巻 #世田谷野菜 #サマートリュフ
https://www.salez-et-poivrez.com
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ポテ-1グランプリ2025で弊店にて提供中【クリスプポテトガレット】調理の裏側を撮影しました。
ぜひ最後までご覧ください。
【ポテ-1グランプリ2025】に参加中
マッケインMcCainポテト製品を使った料理でグランプリに参加しています。
ぜひ投票・応援お願いいたします。
ほくほくポテト感あるマッケインポテトをワッフルメーカーで焼き上げた一品に自家製フォワグラテリーヌとトリュフ香る泡を合せました。
ムニュー サレ・ポワヴレコース 季節のアミューズです。
（ランチ、ディナー共通）
【グランプリ情報】
グランプリ正式名称：ポテ-1グランプリ2025
フェア実施期間：2025.4.28（月）～5.27（火）
フェアのWEBページ：https://pr.gnavi.co.jp/promo/pote-1-2025/
【レストラン サレ・ポワヴレ】は
↓
【アレンジポテト部門】で参加中
#ポテ1 #ポテ1グランプリ #マッケインポテト #二子玉川 #レストラン
https://www.salez-et-poivrez.com
レストラン サレ・ポワヴレ TEL 03-5717-9027
マッケインMcCainポテト製品を使った料理でグランプリに参加しています。
投票・応援よろしくお願いいたします。
ほくほくポテト感あるマッケインポテトをワッフルメーカーで焼き上げた一品に自家製フォワグラテリーヌとトリュフ香る泡を合せました。
ムニュー サレ・ポワヴレコース 季節のアミューズです。（ランチ、ディナー共通）
ディナーページに料理詳細を掲載しました。
フォワグラキャベツ、赤座エビ、白金豚などなど新緑の季節に美味しい食材を揃えてお待ちしております
詳しいコース内容はホームページ内〈ディナーページ〉
→〈ムニューグルマン向夏KOUKA〉
https://www.salez-et-poivrez.com
#初夏の新メニュー #初夏
#フォワグラキャベツ はシェフ信國のスペシャリテ料理
#FoieGrasPoêléAuChou
駿河湾、地魚・甲殻類で丁寧に仕上げた、スープ・ド・ポワソン
ムーラン(フランスの調理器具＝濾し器)で数回裏ごし。
灰汁を丁寧にひき、サフランを加えて。
ここまでが仕込み＝下準備です。
#スープ #スープドポワソン #魚のスープ #二子玉川 #フレンチ #レストラン
#ランチ #ディナー #記念日 #誕生日 #二子玉川ディナー #二子玉川ランチ
#二子玉川レストラン
ディナーページにコース料理詳細を掲載しました。
ホワイトアスパラガス、シェフのスープ・ド・ポワソン、フランスからミルクラムなどなど
春の美味しい！を揃えてお待ちしております
#春の新メニュー #春 #ホワイトアスパラガス
世田谷区の農園で育った野菜【せたがやそだち】
サボイキャベツは肉厚で少し弾力もあります。冬野菜で希少な野菜のひとつ。
召し上がったお客様から質問と美味しかったと感想も多くてうれしいです。
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#せたがやそだち
#地場産品
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大分県宇佐市で仕留められたキジバト。再び届きました。
腕利きの猟師さんに感謝です。
ディナーコースのメインディッシュより
キジバトのロースト、世田谷野菜と黒トリュフのエチュヴェ
#ジビエ #キジバト #雉鳩 #tourterelle #gibier
silverエッグスタンドのシャポーを取ると芳醇な黒トリュフの香りが
とろ～りとした黄身の半熟卵と黒トリュフは至福のひとときです。
ディナーコースの前菜
※写真はイメージです
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