シンボルツリーとグランドリーフ

気がつけばレストラン入口の
月桂樹の花が咲き、道路沿い
プランターのオリヅルランは
新芽から根が出始めました。

店まわりの植木達に追い肥を
していたら通りすがりの方々
から声かけていただきました。

この黄色い花の木は
何て言うの？
～はい。月桂樹です。

お店の方？このオリヅルラン
素晴らしいですね。少しだけ
わけていただきたいのですが
～育ちがいいところを私なり
に切りますね。はい。どうぞ

なんて😊ちょっとニッコリ
街の小話でした。

#レストラン
#ガーデニング
#春のガーデニング

ホームページ
http://www.salez-et-poivrez.com
SNS
http://www.instagram.com/salez_et_poivrez/
https://www.facebook.com/Restaurant.Salez.et.Poivrez
http://www.twitter.com/SalezetPoivrez

すだれ貝

貝殻の模様が簾の横に並ぶ
竹や葦に見えるすだれ貝。
春が旬の天然貝です。

季節限定コース＝ムニュー
グルマンの前菜
〈すだれ貝と春野菜のタルト〉
で調理しています。
ムニューグルマン。詳しい
内容はホームページ内ディ
ナーページをご覧ください。
http://www.salez-et-poivrez.com

【レストランサレ・ポワヴレ食材アルバム】
ときどき投稿するかも？
シリーズ化するかも？ です😊。

#すだれ貝
#春
#ディナー
#前菜

ホームページ
http://www.salez-et-poivrez.com
SNS
http://www.instagram.com/salez_et_poivrez/
https://www.facebook.com/Restaurant.Salez.et.Poivrez
http://www.twitter.com/SalezetPoivrez

今日の投稿は豚肉のリエット。
ペッパーミルで挽きたて黒胡椒を
そえています。

2023年WBCでまさかペッパーミル
が注目されるなんて驚いています。
実は弊店のサインマークは塩胡椒
挽きソルト＆ペッパーミル。
バス通り側が見やすいでしょうか。
気付いていただけると嬉しいです。

すべてのコース料理にお出しして
いる豚肉のリエット。
お客様にサーブする時にガリガリ
っと黒胡椒を挽いています。
シェフ愛用のペッパーミルは２種
類。日本製IKEDAとPEUGEOT製で
す。粒の挽き具合を調整しリエッ
トに対して絶妙な量を挽いていま
す。

引き続き侍ジャパン⚾️も応援。
私も毎日ガリガリっと黒胡椒挽い
て参ります。

#豚肉のリエット　#胡椒 挽きたて　#ペッパーミル

弊店名サレ・ポワヴレはフランス
語で塩胡椒する。という意味でご
ざいます😊
http://www.salez-et-poivrez.com/

SNS
http://www.instagram.com/salez_et_poivrez/
https://www.facebook.com/Restaurant.Salez.et.Poivrez
http://www.twitter.com/SalezetPoivrez

今季限定コースで使う食器です。

アンティークな器はコースの一品を
美味しく見せてくれています。
器の絵柄に魅せられてお客様も楽し
そうです。

いよいよムニューグルマン2022秋冬
のご用意も12/18まで。皆さま忙しく
なる前にゆっくりお食事にいらして
ください。お待ちしております。


ムニュー グルマン2022秋冬
￥12,500(税込￥13,750)
（料理品数：全７品)

～季節のアミューズ～
～自家製豚肉のリエット
～前　菜～
日本のジビエを使いました”パテ・アン・クルート“
～スープ～
日向、高千穂産、和栗のスープ、トリュフの香りと共に
～魚料理～
天然赤座エビのグリエ、ブールブランソース
～肉料理～
猟師さんが仕留めた２歳半エゾ鹿のロティ、ハスカップのソースと合わせて
～季節のデザート又はフランス産チーズ
エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティー、ほうじ茶
天然酵母のパン　

#栗のスープ #パテアンクルート #赤座海老 #エゾ鹿

http://www.salez-et-poivrez.com
SNS
https://www.facebook.com/Restaurant.Salez.et.Poivrez
http://www.instagram.com/salez_et_poivrez/
http://www.twitter.com/SalezetPoivrez