東京都世田谷区玉川3-15-14
スウィート玉川1F ランチ12:00～15:30/ディナー18:00～23:00/ 月曜定休(祝日場合は翌火休)
好評につき11月14日まで延長
いたします。IGPペイドック
ワイン白赤グラスワイン付き
特別コース。秋食材を使った
前菜、スープにメインディッ
シュは蝦夷鹿肉をお召し上が
りいただけます。
写真は弊店がご提供するペイ
ドック白赤ワイン。とっても
美味しいです～😋
ペイドックワイン付き特別コース
http://www.salez-et-poivrez.com/
TEL 03(5717)9027
#IGPペイドックワイン
#ペイドックワイン
#二子玉川 #フレンチ
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今回はペイドックワインをお試しいただける機会です。
料理に合わせてシェフが白・赤ワインを選びました。
詳しくはサイト内ディナーページを
ご覧ください。
http://salez-et-poivrez.com/dinner-new
#IGPペイドックワインレストランウィーク
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オマール海老の最高峰ブランドです。
海老の身が引き締まっていて濃厚な
甘みと、青褐色の殻の色が特徴です。
火を入れると赤くなりますがフレッ
シュの状態だと青く別名「青い宝石」
と呼ばれています。
青い空、青い海、青い海老
なんだか夏らしいですね。
フランスから空輸便で日本へやって
まいります。弊店ではお客様のご予
約に合わせてお取り寄せしています。
ご用意までにお時間いただきますが
ぜひ世界最高の海老をお召し上がり
ください。
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レストラン サレ・ポワヴレ
電話03(5717)9027
#オマールブルー #オマールブルトン #オマール海老
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7月ランチコースから。前菜の一品です。
桜のチップで燻製にしています。
「以前食べたスモークサーモンが美味しかったです。食べられますか」
久しぶりのお電話にうれしい限りです。
お客様のご来店が待ち遠しくなりました😊
スモークサーモンはご予約に合わせて店内燻製しています。
ご予約電話は03(5717)9027
電話が繋がりにくい時はネット予約もご利用ください。
https://r.gnavi.co.jp/plan/d2zz8c5t0000/plan-reserve/plan/plan_list/?fbclid=IwAR3WlT88R3LR5poeEqfioz6L5ZU3y3Gslz5FdNvASmmI6Wz2DTGxCZ4PLxQ
8 Hour Smoked Tasmanian Salmon and Herb Salad
Smoked salmon according to your reservation Smoked in the store.
Call for reservations at 03(5717)9027
When it is difficult to connect to the phone, you can also make an online reservation
Please use it.
#自家製スモークサーモン #タスマニアサーモン
#桜のチップで燻製 #スモークサーモン
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くるくるとメレンゲが絞られ
あっという間の焼き色つけ。
レモンアパレイユとメレンゲ
極薄に仕上げるタルト生地。
出来上がりのコントラストは
初夏を感じさせますね。
ぜひぜひたっぷりビタミンC
食べにいらしてください。
▽撮影動画は下記リンク先でご覧いただけます。
動画レモンメレンゲ【絞り・焼き色・カット面】
調理工程動画はこちらをクリック！
#レモンメレンゲ #メレンゲのレモンタルト
#タルトシトロン #レモンのタルト #メレンゲ炙り
#メレンゲ絞り
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サラマンダー上火からのバーナーで
焼き色をつけるまでの工程を撮影。
あっという間のバーナー炙りでした。
季節のデザートの出来上がりです🍋
ぜひ食べにいらしてください。
#レモンメレンゲ #メレンゲのレモンタルト
#タルトシトロン #レモンのタルト #メレンゲ炙り
▽撮影動画は下記リンク先でご覧いただけます。
動画レモンメレンゲ【焼き色をつける編】
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6月も皆さまのご予約お待ちしております。
予約電話 03(5717)9027
電話がつながりにくい時は
ネット予約もご利用ください
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ムニューグルマン2023向暑（こうしょ）￥13,500 (税込￥14,850)
料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理＋デザート(又はチース゛)＋お茶
以下、料理詳細です。
～季節のアミューズ～
～豚肉のリエット～
～前 菜～
初鰹の自家製スモーク、ミキュイ仕立て
～季節のスープ～
とうもろこしの”ポタージュマイス”にフォワグラを添えて
～天然地魚料理～
鮎のグリエとサマートリュフサラダを合わせて
～本日の肉料理～
仔羊背肉のロティ、ラベンダーの香りと共に
～本日のデザート または フランス産チーズ～
エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティーまたはほうじ茶
自家製パン
#記念日ディナー #とうもろこし #鮎
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初夏の訪れを感じる季節になりました。
今年は梅雨入りが早く雨具の準備と
衣変えが重なりなんだか落ち着かない
ですね。
さて、レストラン サレ・ポワヴレから
新しいコースのお知らせです。
コースの中では初鰹、とうもろこし、
鮎などをお召し上がりいただけます。
詳しくはホームページをご覧ください。
6月も皆さまのご予約お待ちしております。
予約電話 03(5717)9027
電話がつながりにくい時は
ネット予約もご利用ください
http://www.salez-et-poivrez.com/
料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理
＋デザート(又はチース゛)＋お茶
ひと皿、ひと皿。コース仕立てでご用意いたします。
３日前までにご予約お願いいたします。食材の取り寄せ・
準備等にお時間いただいております。
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レストラン サレ・ポワヴレのデザート
季節の果物を使ったデザートは
フランス修業時代に習得したも
のが多いそうです。
いまの時代に合わせてアレンジ
したり再びレシピを紐解いたり。
10代から90代のお客様のお誕生
日や記念日には季節のデザート
皿にメッセージを書いてお祝い
しています。
Bon anniversaries !
皆さんのお祝いデザートは
どれでしょうか。
Gâteau au chocolat
Tarte au citron
Gâteaux de Riz
Clafoutis aux fraises
Gâteaux mousse aux Haskap
Marron Mont Blanc
ランチ・ディナー
#記念日プレート 承ります
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季節のディナーコース
ムニューグルマン2023新緑より
〈姫竹の子と新ジャガイモのポ
タージュ〉で調理します。
姫竹、根曲がり竹、笹の子、笹
竹など。地域により呼び名が違
うそうです。姫タケノコは山陰
地方や信越地方、東北から北海
道の山間部で採れる千島笹（チ
シマザサ）の若竹のこと。竹で
はなくて笹の若芽のことなので
すね。ちなみに今回届いたのは
北海道函館産です。
シェフが下調理した姫竹の子か
らは爽やかな山菜の香りがしま
した。
季節のディナーコースは予約制
です。詳しい内容はホームペー
ジでご覧いただけます。
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#姫たけのこ #姫竹 #レストランサレポワヴレ食材アルバム
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