東京都世田谷区玉川3-15-14
スウィート玉川1F ランチ12:00～15:30/ディナー18:00～23:00/ 月曜定休(祝日場合は翌火休)
くるくるとメレンゲが絞られ
あっという間の焼き色つけ。
レモンアパレイユとメレンゲ
極薄に仕上げるタルト生地。
出来上がりのコントラストは
初夏を感じさせますね。
ぜひぜひたっぷりビタミンC
食べにいらしてください。
▽撮影動画は下記リンク先でご覧いただけます。
動画レモンメレンゲ【絞り・焼き色・カット面】
調理工程動画はこちらをクリック！
#レモンメレンゲ #メレンゲのレモンタルト
#タルトシトロン #レモンのタルト #メレンゲ炙り
#メレンゲ絞り
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サラマンダー上火からのバーナーで
焼き色をつけるまでの工程を撮影。
あっという間のバーナー炙りでした。
季節のデザートの出来上がりです🍋
ぜひ食べにいらしてください。
#レモンメレンゲ #メレンゲのレモンタルト
#タルトシトロン #レモンのタルト #メレンゲ炙り
▽撮影動画は下記リンク先でご覧いただけます。
動画レモンメレンゲ【焼き色をつける編】
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6月も皆さまのご予約お待ちしております。
予約電話 03(5717)9027
電話がつながりにくい時は
ネット予約もご利用ください
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ムニューグルマン2023向暑（こうしょ）￥13,500 (税込￥14,850)
料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理＋デザート(又はチース゛)＋お茶
以下、料理詳細です。
～季節のアミューズ～
～豚肉のリエット～
～前 菜～
初鰹の自家製スモーク、ミキュイ仕立て
～季節のスープ～
とうもろこしの”ポタージュマイス”にフォワグラを添えて
～天然地魚料理～
鮎のグリエとサマートリュフサラダを合わせて
～本日の肉料理～
仔羊背肉のロティ、ラベンダーの香りと共に
～本日のデザート または フランス産チーズ～
エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティーまたはほうじ茶
自家製パン
#記念日ディナー #とうもろこし #鮎
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初夏の訪れを感じる季節になりました。
今年は梅雨入りが早く雨具の準備と
衣変えが重なりなんだか落ち着かない
ですね。
さて、レストラン サレ・ポワヴレから
新しいコースのお知らせです。
コースの中では初鰹、とうもろこし、
鮎などをお召し上がりいただけます。
詳しくはホームページをご覧ください。
6月も皆さまのご予約お待ちしております。
予約電話 03(5717)9027
電話がつながりにくい時は
ネット予約もご利用ください
http://www.salez-et-poivrez.com/
料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理
＋デザート(又はチース゛)＋お茶
ひと皿、ひと皿。コース仕立てでご用意いたします。
３日前までにご予約お願いいたします。食材の取り寄せ・
準備等にお時間いただいております。
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レストラン サレ・ポワヴレのデザート
季節の果物を使ったデザートは
フランス修業時代に習得したも
のが多いそうです。
いまの時代に合わせてアレンジ
したり再びレシピを紐解いたり。
10代から90代のお客様のお誕生
日や記念日には季節のデザート
皿にメッセージを書いてお祝い
しています。
Bon anniversaries !
皆さんのお祝いデザートは
どれでしょうか。
Gâteau au chocolat
Tarte au citron
Gâteaux de Riz
Clafoutis aux fraises
Gâteaux mousse aux Haskap
Marron Mont Blanc
ランチ・ディナー
#記念日プレート 承ります
03(5717)9027
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季節のディナーコース
ムニューグルマン2023新緑より
〈姫竹の子と新ジャガイモのポ
タージュ〉で調理します。
姫竹、根曲がり竹、笹の子、笹
竹など。地域により呼び名が違
うそうです。姫タケノコは山陰
地方や信越地方、東北から北海
道の山間部で採れる千島笹（チ
シマザサ）の若竹のこと。竹で
はなくて笹の若芽のことなので
すね。ちなみに今回届いたのは
北海道函館産です。
シェフが下調理した姫竹の子か
らは爽やかな山菜の香りがしま
した。
季節のディナーコースは予約制
です。詳しい内容はホームペー
ジでご覧いただけます。
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ご予約電話 03(5717)9027
#姫たけのこ #姫竹 #レストランサレポワヴレ食材アルバム
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デザート皿にメッセージを
添えてお母さまに感謝の
気持ちを伝えませんか。
Merci maman！
Merci madam ○○←お名前
いつもは「お母さん！」と
呼ばれることが多いけれど
お名前で呼ばれると嬉しい
ものです。
ぜひお皿へのメッセージは
ご来店前にお電話ください。
ご予約お待ちしております。
電話 03(5717)9027
電話が繋がらない時はネット
予約もご利用ください。
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#母の日 #Mothersday #記念日 #誕生日
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ゴールデンウィーク後半始まりました
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
今日の写真は店頭の檸檬の花です。
先日病気になりかけた葉を伐採し
たらたくさんの花が咲きました。
今年は実が取られないように用心
しようと思います☺️
レストランサレ・ポワヴレはGW
5月7日までランチ、ディナー営業
しております。
5月6日(土)・7日(日)お席に余裕が
あります。よろしくお願いいたし
ます。
ご予約電話は03(5717)9027
電話が繋がらない時はネット予約
もご利用ください。
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#ゴールデンウィーク #GW2023
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もうすぐゴールデンウィーク。皆さまお出かけの準備でお忙しい
ことと思います。
さて、レストラン サレ・ポワヴレでは新しいコースの準備が始ま
りました。
5月。皆さまのご予約お待ちしております。
TEL03(5717)9027
【ムニューグルマン2023新緑 ￥13,500 (税込￥14,850) 】
料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理
＋デザート(又はチース゛)＋お茶
～ひと皿、ひと皿。コース仕立てでご用意いたします。
・３日前までにご予約お願いいたします。食材の取り寄せ
・ 準備等にお時間いただいております。
～季節のアミューズ～
～豚肉のリエット～
～前 菜～
北海道のミルクラムで仕立てた”アニョードレのパテ・アン・クルート”
～季節のスープ～
竹の子と新ジャガイモのポタージュ
～天然地魚料理～
ロワール産露地栽培のホワイトアスパラガスと天然地魚のポワレ
～本日の肉料理～
岩手、花巻より届きましたパンタード”ほろほろ鶏“腿肉のロティ
モリーユ茸のフリカッセと共に
～本日のデザート または フランス産チーズ～
エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティーまたはほうじ茶
自家製パン
#二子玉川フレンチ #5月
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大寒になりました。寒さが続く
この季節。黒トリュフは一番香
りも良く旬を迎えます。
レストラン サレ・ポワヴレ季節
限定コースでは黒トリュフをさ
まざまな調理法で美味しい一品
に仕上げます。
様々なトリュフ料理を組み合わ
せたコース〈ムニューグルマン
トリュフ2023〉は１月27日から。
ご予約はご来店３日前までにお
願いいたします。
詳しくはホームページ内ディナ
ー専用ページをご覧ください。
http://www.salez-et-poivrez.com/
#黒トリュフ #季節限定