東京都世田谷区玉川3-15-14
スウィート玉川1F ランチ12:00～15:30/ディナー18:00～23:00/ 月曜定休(祝日場合は翌火休)
レストラン サレ・ポワヴレTEL 03-5717-9027
#レストラン #二子玉川 #ランチ #ディナー #記念日 #誕生日 #デート #フレンチ #フランス料理
ムニューグルマン2024初夏 ４皿目
季節限定の食材、コース。お早めのご予約をおすすめいたします
天然マテ貝は入荷により他の貝類になる場合があります
詳しくはホームページをご覧ください
http://www.salez-et-poivrez.com/
#天然マテ貝 #アスパラ #季節限定
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レストランサレ・ポワヴレではアーティチョークは
ガクに包まれた花芯の部分を料理に使います(ちなみに
葉のように見える肉厚のガクの下部は賄いに😊)
畑から採れたてのアーティチョークはとても瑞々しくて
大きさも素晴らしい。
せたがやそだちのアーティチョーク…シェフ絶賛してます
#せたがやそだち #アーティチョーク
#アーティチョークの下準備
#アーティチョークの下処理
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長年地元世田谷でせたがややさいを育てていらっしゃる池田農園さん。ご縁あって見学をお願いし作り手のご両親と息子さんとお話もできてとても勉強になりました
記念撮影は実がなったアーティチョークも一緒に。私(155cm)の腰高あたりに大小育っていました。育てる人と料理人とのアーティチョーク談義。興味深かったです。
ハウスには花付きの小さな実になった胡瓜がありそこから花ズッキーニの話になったそう…野菜を育てる人と料理を作る人の会話は盛り上がるのですね
池田農園の皆さまありがとうございました
この続きは次回へ、お楽しみに
#月曜定休日の記録 #農園見学 #せたがややさい
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