8月9日のサレ・ポワヴレ通信　オマールブルー

オマール・ブルトン
通称オマールブルー

オマール海老の最高峰ブランドです。
海老の身が引き締まっていて濃厚な
甘みと、青褐色の殻の色が特徴です。
火を入れると赤くなりますがフレッ
シュの状態だと青く別名「青い宝石」
と呼ばれています。

青い空、青い海、青い海老

なんだか夏らしいですね。

フランスから空輸便で日本へやって
まいります。弊店ではお客様のご予
約に合わせてお取り寄せしています。
ご用意までにお時間いただきますが
ぜひ世界最高の海老をお召し上がり
ください。

http://www.salez-et-poivrez.com/
レストランサレ・ポワヴレ
電話03(5717)9027

#オマールブルー　#オマールブルトン　#オマール海老

ホームページ
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6月30日のサレ・ポワヴレ通信　７月ランチコースから前菜

タスマニアサーモンの自家製8時間スモークとハーブサラダ

7月ランチコースから。前菜の一品です。
桜のチップで燻製にしています。

「以前食べたスモークサーモンが美味しかったです。食べられますか」
久しぶりのお電話にうれしい限りです。
お客様のご来店が待ち遠しくなりました😊

スモークサーモンはご予約に合わせて店内燻製しています。
ご予約電話は03(5717)9027
電話が繋がりにくい時はネット予約もご利用ください。
https://r.gnavi.co.jp/plan/d2zz8c5t0000/plan-reserve/plan/plan_list/?fbclid=IwAR3WlT88R3LR5poeEqfioz6L5ZU3y3Gslz5FdNvASmmI6Wz2DTGxCZ4PLxQ

8 Hour Smoked Tasmanian Salmon and Herb Salad
Smoked salmon according to your reservation Smoked in the store.
Call for reservations at 03(5717)9027
When it is difficult to connect to the phone, you can also make an online reservation
Please use it.

#自家製スモークサーモン #タスマニアサーモン
#桜のチップで燻製 #スモークサーモン

二子玉川駅から徒歩４分。レストランサレ・ポワヴレ外観 — レストランサレ・ポワヴレ外観

6月23日のサレ・ポワヴレ通信　レモンメレンゲ【絞り・焼き色・カット面】調理動画公開

レモンメレンゲ【絞り・焼き色・カット面編】

くるくるとメレンゲが絞られ
あっという間の焼き色つけ。

レモンアパレイユとメレンゲ
極薄に仕上げるタルト生地。
出来上がりのコントラストは
初夏を感じさせますね。

ぜひぜひたっぷりビタミンC
食べにいらしてください。

▽撮影動画は下記リンク先でご覧いただけます。
動画レモンメレンゲ【絞り・焼き色・カット面】
調理工程動画はこちらをクリック！

#レモンメレンゲ　#メレンゲのレモンタルト
#タルトシトロン　#レモンのタルト　#メレンゲ炙り
#メレンゲ絞り

6月16日のサレ・ポワヴレ通信　レモンメレンゲ調理動画公開

レモンメレンゲ【焼き色をつける編】

サラマンダー上火からのバーナーで
焼き色をつけるまでの工程を撮影。
あっという間のバーナー炙りでした。

季節のデザートの出来上がりです🍋
ぜひ食べにいらしてください。

#レモンメレンゲ #メレンゲのレモンタルト
#タルトシトロン #レモンのタルト #メレンゲ炙り

▽撮影動画は下記リンク先でご覧いただけます。
動画レモンメレンゲ【焼き色をつける編】
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6月8日のサレ・ポワヴレ通信　ムニューグルマン向暑【詳細】

NEW! ムニューグルマン2023向暑
【料理詳細を以下掲載。ご覧ください】

6月も皆さまのご予約お待ちしております。
予約電話 03(5717)9027
電話がつながりにくい時は
ネット予約もご利用ください
http://www.salez-et-poivrez.com/

ムニューグルマン2023向暑（こうしょ）￥13,500 (税込￥14,850)
料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理＋デザート(又はチース゛)＋お茶
以下、料理詳細です。

～季節のアミューズ～
～豚肉のリエット～
～前　菜～
初鰹の自家製スモーク、ミキュイ仕立て
～季節のスープ～
とうもろこしの”ポタージュマイス”にフォワグラを添えて
～天然地魚料理～
鮎のグリエとサマートリュフサラダを合わせて
～本日の肉料理～
仔羊背肉のロティ、ラベンダーの香りと共に
～本日のデザートまたはフランス産チーズ～
エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティーまたはほうじ茶
自家製パン

#記念日ディナー　#とうもろこし　#鮎

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6月2日のサレ・ポワヴレ通信　新メニューのお知らせ

６月10日からムニューグルマン2023向暑【新メニューのお知らせ】

初夏の訪れを感じる季節になりました。
今年は梅雨入りが早く雨具の準備と
衣変えが重なりなんだか落ち着かない
ですね。

さて、レストランサレ・ポワヴレから
新しいコースのお知らせです。
コースの中では初鰹、とうもろこし、
鮎などをお召し上がりいただけます。
詳しくはホームページをご覧ください。

6月も皆さまのご予約お待ちしております。
予約電話 03(5717)9027
電話がつながりにくい時は
ネット予約もご利用ください
http://www.salez-et-poivrez.com/

ムニューグルマン2023向暑（こうしょ）￥13,500 (税込￥14,850)

料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理
＋デザート(又はチース゛)＋お茶
ひと皿、ひと皿。コース仕立てでご用意いたします。
３日前までにご予約お願いいたします。食材の取り寄せ・
準備等にお時間いただいております。

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5月26日のサレ・ポワヴレ通信　季節のデザート

レストランサレ・ポワヴレのデザート

季節の果物を使ったデザートは
フランス修業時代に習得したも
のが多いそうです。

いまの時代に合わせてアレンジ
したり再びレシピを紐解いたり。

10代から90代のお客様のお誕生
日や記念日には季節のデザート
皿にメッセージを書いてお祝い
しています。
Bon anniversaries !

皆さんのお祝いデザートは
どれでしょうか。

Gâteau au chocolat
Tarte au citron
Gâteaux de Riz
Clafoutis aux fraises
Gâteaux mousse aux Haskap
Marron Mont Blanc

ランチ・ディナー
#記念日プレート承ります

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#デザート
 #デザートプレート
 #メッセージプレート
 #お誕生日
 #お誕生日おめでとう
 #HappyBirthday

5月17日のサレ・ポワヴレ通信　姫たけのこ

姫たけのこ

季節のディナーコース
ムニューグルマン2023新緑より
〈姫竹の子と新ジャガイモのポ
タージュ〉で調理します。
姫竹、根曲がり竹、笹の子、笹
竹など。地域により呼び名が違
うそうです。姫タケノコは山陰
地方や信越地方、東北から北海
道の山間部で採れる千島笹（チ
シマザサ）の若竹のこと。竹で
はなくて笹の若芽のことなので
すね。ちなみに今回届いたのは
北海道函館産です。
シェフが下調理した姫竹の子か
らは爽やかな山菜の香りがしま
した。

季節のディナーコースは予約制
です。詳しい内容はホームペー
ジでご覧いただけます。

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ご予約電話 03(5717)9027

#姫たけのこ　#姫竹　#レストランサレポワヴレ食材アルバム

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5月10日のサレ・ポワヴレ通信　母の日はフレンチ

5月14日母の日🌹

デザート皿にメッセージを
添えてお母さまに感謝の
気持ちを伝えませんか。

Merci maman！

Merci madam ○○←お名前

いつもは「お母さん！」と
呼ばれることが多いけれど
お名前で呼ばれると嬉しい
ものです。

ぜひお皿へのメッセージは
ご来店前にお電話ください。
ご予約お待ちしております。
電話 03(5717)9027
電話が繋がらない時はネット
予約もご利用ください。
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#母の日 #Mothersday #記念日 #誕生日

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5月3日のサレ・ポワヴレ通信　ゴールデンウィーク後半始まりました

ゴールデンウィーク後半始まりました
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
今日の写真は店頭の檸檬の花です。
先日病気になりかけた葉を伐採し
たらたくさんの花が咲きました。
今年は実が取られないように用心
しようと思います☺️

レストランサレ・ポワヴレはGW
5月7日までランチ、ディナー営業
しております。
5月6日(土)・7日(日)お席に余裕が
あります。よろしくお願いいたし
ます。
ご予約電話は03(5717)9027
電話が繋がらない時はネット予約
もご利用ください。
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#ゴールデンウィーク　#GW2023

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【公式】二子玉川レストランサレ・ポワヴレ　オフィシャルウェブサイト

レストランサレ・ポワヴレのオフィシャルサイト。二子玉川では数少ない極上フレンチで贅沢な大人の時間を過ごせるレストランです。～二子玉川ランチ、二子玉川ディナー、フレンチ

タグアーカイブ: ディナー

8月9日のサレ・ポワヴレ通信　オマールブルー

オマール・ブルトン
通称オマールブルー

6月30日のサレ・ポワヴレ通信　７月ランチコースから前菜

タスマニアサーモンの自家製8時間スモークとハーブサラダ

6月23日のサレ・ポワヴレ通信　レモンメレンゲ【絞り・焼き色・カット面】調理動画公開

レモンメレンゲ【絞り・焼き色・カット面編】

6月16日のサレ・ポワヴレ通信　レモンメレンゲ調理動画公開

レモンメレンゲ【焼き色をつける編】

6月8日のサレ・ポワヴレ通信　ムニューグルマン向暑【詳細】

NEW! ムニューグルマン2023向暑
【料理詳細を以下掲載。ご覧ください】

6月2日のサレ・ポワヴレ通信　新メニューのお知らせ

６月10日からムニューグルマン2023向暑【新メニューのお知らせ】

ムニューグルマン2023向暑（こうしょ）￥13,500 (税込￥14,850)

5月26日のサレ・ポワヴレ通信　季節のデザート

5月17日のサレ・ポワヴレ通信　姫たけのこ

姫たけのこ

5月10日のサレ・ポワヴレ通信　母の日はフレンチ

5月14日母の日🌹

5月3日のサレ・ポワヴレ通信　ゴールデンウィーク後半始まりました

オマール・ブルトン 通称オマールブルー

タスマニアサーモンの自家製8時間スモークとハーブサラダ

レモンメレンゲ【絞り・焼き色・カット面編】

レモンメレンゲ【焼き色をつける編】

NEW! ムニューグルマン2023向暑【料理詳細を以下掲載。ご覧ください】

６月10日からムニューグルマン2023向暑【新メニューのお知らせ】

ムニューグルマン2023向暑（こうしょ）￥13,500 (税込￥14,850)

姫たけのこ

5月14日 母の日🌹

オマール・ブルトン
通称オマールブルー

NEW! ムニューグルマン2023向暑
【料理詳細を以下掲載。ご覧ください】

5月14日母の日🌹