1月26日のサレ・ポワヴレ通信 ムニューグルマン・トリュフ公開

ムニューグルマン・トリュフ2023
1月27日からご用意いたします


大寒になりました。寒さが続く
この季節。黒トリュフは一番香
りも良く旬を迎えます。
レストラン サレ・ポワヴレ季節
限定コースでは黒トリュフをさ
まざまな調理法で美味しい一品
に仕上げます。
様々なトリュフ料理を組み合わ
せたコース〈ムニューグルマン
トリュフ2023〉は1月27日から。
ご予約はご来店3日前までにお
願いいたします。
詳しくはホームページ内ディナ
ー専用ページをご覧ください。
http://www.salez-et-poivrez.com/

ご予約電話TEL03-5717-9027 

#黒トリュフ #季節限定

秋限定コースより仔鳩ピジョンの美味しい事~秋のブログ更新しました

秋の美味しい食材から。フランス・ランド産仔鳩(ピジョン)

今秋の季節限定コース。メインディッシュは仔鳩(ピジョン)です。

この画像には alt 属性が指定されておらず、ファイル名は IMG_7910-1024x746.jpg です
仔鳩のお肉はこのような赤身です。写真はイメージです。

日本では馴染みの薄い、仔鳩(ピジョン)。

フランスでは、鳩の飼育がとても盛んで高級な食材のひとつとして
よく食されています。

仔鳩のお肉は、鉄分を多く含んでいるので、
赤身が強く、風味・旨みを持っています。
また、脂肪分が少ないのでお肉の味をしっかりと味わえ、
ヘルシーな食材とも言われています。

秋はとても短いですが、美味しい食材が日々届く季節でもあります。
ぜひ、フランス食材からも秋を感じていただければ幸いです。

詳しいお料理内容は当ホームページをご覧ください。
http://www.salez-et-poivrez.com

こちらのコースはお電話にてご予約承ります。
よろしくお願いいたします。
営業日12時~23時まで。
レストラン サレ・ポワヴレ TEL03(5717)9027