10月4日のサレ・ポワヴレ通信　シェフの手仕事

シェフの栗むき

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栗剥きはあるところで蒸し器に投入。上記
リンク先の動画でご覧いただけます。

シェフはひとつひとつ
鬼皮から渋皮と丁寧に
剥いていきます。

渋皮むきは熱々なんで
すね～😅

ホームページ
http://www.salez-et-poivrez.com
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7月28日のサレ・ポワヴレ通信　夏限定オマールコース

夏限定オマールコースのお知らせ
Notice of Summer〈Homard Course〉

フランスから空輸される活オマール
ブルトンを使ったディナーコース
ムニューオマール2023始まります。

８月２日からのご用意。食材の取り
寄せ・下準備などにお時間をいただ
きます。
ご来店３日前までにお電話にてご予
約ください。(月曜定休日を除く)

この夏極上フランス産オマール海老
をお召し上がりいただけると幸いで
す。詳しくは下記ディナーページを
ご覧ください。

http://www.salez-et-poivrez.com/
サイト内ディナーページ
【Dinner New】

ムニューオマール2023は電話予約
のみ受付になります。
営業時間内　TEL03-5717-9027

#オマール海老　#オマールブルトン　#活オマール海老　#夏限定

１月26日のサレ・ポワヴレ通信　ムニューグルマン・トリュフ公開

ムニューグルマン・トリュフ2023
１月27日からご用意いたします

さまざまな調理法で黒トリュフのお料理をご用意いたします。

大寒になりました。寒さが続く
この季節。黒トリュフは一番香
りも良く旬を迎えます。
レストランサレ・ポワヴレ季節
限定コースでは黒トリュフをさ
まざまな調理法で美味しい一品
に仕上げます。
様々なトリュフ料理を組み合わ
せたコース〈ムニューグルマン
トリュフ2023〉は１月27日から。
ご予約はご来店３日前までにお
願いいたします。
詳しくはホームページ内ディナ
ー専用ページをご覧ください。
http://www.salez-et-poivrez.com/

ご予約電話TEL03-5717-9027　

#黒トリュフ　#季節限定

7月1日のサレ・ポワヴレ通信　初夏コースで鮎調理します。

ムニューグルマン初夏コースから
魚料理で調理するのは鮎。
今季はサマートリュフも一緒に。
蓼のビネグレットソースはシェフ
自家製でお客様にも好評です。

～魚料理～　
鮎とサマートリュフのパートブリ
ック包み、蓼ビネグレットソース

お取り寄せ食材が多く準備には
お時間をいただきます。ご予約は
お早めに。
TEL 03-5717-9027

詳細はホームページ内専用ページ
をご覧ください。
http://www.salez-et-poivrez.com/　

#鮎　#初夏　#夏　#美味しい夏　