6月16日のサレ・ポワヴレ通信　レモンメレンゲ調理動画公開

レモンメレンゲ【焼き色をつける編】

サラマンダー上火からのバーナーで
焼き色をつけるまでの工程を撮影。
あっという間のバーナー炙りでした。

季節のデザートの出来上がりです🍋
ぜひ食べにいらしてください。

#レモンメレンゲ #メレンゲのレモンタルト
#タルトシトロン #レモンのタルト #メレンゲ炙り

▽撮影動画は下記リンク先でご覧いただけます。
動画レモンメレンゲ【焼き色をつける編】
https://www.instagram.com/reel/CtizE8mAcfu/?utm_source=ig_web_copy_link&igshid=MzRlODBiNWFlZA==

ホームページ
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6月8日のサレ・ポワヴレ通信　ムニューグルマン向暑【詳細】

NEW! ムニューグルマン2023向暑
【料理詳細を以下掲載。ご覧ください】

6月も皆さまのご予約お待ちしております。
予約電話 03(5717)9027
電話がつながりにくい時は
ネット予約もご利用ください
http://www.salez-et-poivrez.com/

ムニューグルマン2023向暑（こうしょ）￥13,500 (税込￥14,850)
料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理＋デザート(又はチース゛)＋お茶
以下、料理詳細です。

～季節のアミューズ～
～豚肉のリエット～
～前　菜～
初鰹の自家製スモーク、ミキュイ仕立て
～季節のスープ～
とうもろこしの”ポタージュマイス”にフォワグラを添えて
～天然地魚料理～
鮎のグリエとサマートリュフサラダを合わせて
～本日の肉料理～
仔羊背肉のロティ、ラベンダーの香りと共に
～本日のデザートまたはフランス産チーズ～
エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティーまたはほうじ茶
自家製パン

#記念日ディナー　#とうもろこし　#鮎

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6月2日のサレ・ポワヴレ通信　新メニューのお知らせ

６月10日からムニューグルマン2023向暑【新メニューのお知らせ】

初夏の訪れを感じる季節になりました。
今年は梅雨入りが早く雨具の準備と
衣変えが重なりなんだか落ち着かない
ですね。

さて、レストランサレ・ポワヴレから
新しいコースのお知らせです。
コースの中では初鰹、とうもろこし、
鮎などをお召し上がりいただけます。
詳しくはホームページをご覧ください。

6月も皆さまのご予約お待ちしております。
予約電話 03(5717)9027
電話がつながりにくい時は
ネット予約もご利用ください
http://www.salez-et-poivrez.com/

ムニューグルマン2023向暑（こうしょ）￥13,500 (税込￥14,850)

料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理
＋デザート(又はチース゛)＋お茶
ひと皿、ひと皿。コース仕立てでご用意いたします。
３日前までにご予約お願いいたします。食材の取り寄せ・
準備等にお時間いただいております。

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5月26日のサレ・ポワヴレ通信　季節のデザート

レストランサレ・ポワヴレのデザート

季節の果物を使ったデザートは
フランス修業時代に習得したも
のが多いそうです。

いまの時代に合わせてアレンジ
したり再びレシピを紐解いたり。

10代から90代のお客様のお誕生
日や記念日には季節のデザート
皿にメッセージを書いてお祝い
しています。
Bon anniversaries !

皆さんのお祝いデザートは
どれでしょうか。

Gâteau au chocolat
Tarte au citron
Gâteaux de Riz
Clafoutis aux fraises
Gâteaux mousse aux Haskap
Marron Mont Blanc

ランチ・ディナー
#記念日プレート承ります

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#デザート
 #デザートプレート
 #メッセージプレート
 #お誕生日
 #お誕生日おめでとう
 #HappyBirthday

5月17日のサレ・ポワヴレ通信　姫たけのこ

姫たけのこ

季節のディナーコース
ムニューグルマン2023新緑より
〈姫竹の子と新ジャガイモのポ
タージュ〉で調理します。
姫竹、根曲がり竹、笹の子、笹
竹など。地域により呼び名が違
うそうです。姫タケノコは山陰
地方や信越地方、東北から北海
道の山間部で採れる千島笹（チ
シマザサ）の若竹のこと。竹で
はなくて笹の若芽のことなので
すね。ちなみに今回届いたのは
北海道函館産です。
シェフが下調理した姫竹の子か
らは爽やかな山菜の香りがしま
した。

季節のディナーコースは予約制
です。詳しい内容はホームペー
ジでご覧いただけます。

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ご予約電話 03(5717)9027

#姫たけのこ　#姫竹　#レストランサレポワヴレ食材アルバム

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5月10日のサレ・ポワヴレ通信　母の日はフレンチ

5月14日母の日🌹

デザート皿にメッセージを
添えてお母さまに感謝の
気持ちを伝えませんか。

Merci maman！

Merci madam ○○←お名前

いつもは「お母さん！」と
呼ばれることが多いけれど
お名前で呼ばれると嬉しい
ものです。

ぜひお皿へのメッセージは
ご来店前にお電話ください。
ご予約お待ちしております。
電話 03(5717)9027
電話が繋がらない時はネット
予約もご利用ください。
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#母の日 #Mothersday #記念日 #誕生日

二子玉川駅から徒歩４分。レストランサレ・ポワヴレ外観 — レストランサレ・ポワヴレ外観

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5月3日のサレ・ポワヴレ通信　ゴールデンウィーク後半始まりました

ゴールデンウィーク後半始まりました
皆さまいかがお過ごしでしょうか。
今日の写真は店頭の檸檬の花です。
先日病気になりかけた葉を伐採し
たらたくさんの花が咲きました。
今年は実が取られないように用心
しようと思います☺️

レストランサレ・ポワヴレはGW
5月7日までランチ、ディナー営業
しております。
5月6日(土)・7日(日)お席に余裕が
あります。よろしくお願いいたし
ます。
ご予約電話は03(5717)9027
電話が繋がらない時はネット予約
もご利用ください。
https://r.gnavi.co.jp/d2zz8c5t0000/

#ゴールデンウィーク　#GW2023

4月27日のサレ・ポワヴレ通信　５月新メニューのお知らせ

５月10日からムニューグルマン2023新緑【新メニューのお知らせ】

もうすぐゴールデンウィーク。皆さまお出かけの準備でお忙しい
ことと思います。
さて、レストランサレ・ポワヴレでは新しいコースの準備が始ま
りました。
5月。皆さまのご予約お待ちしております。
TEL03(5717)9027

【ムニューグルマン2023新緑￥13,500 (税込￥14,850) 】

料理内容：全7品 / ２名様からの完全ご予約制
アミューズ+リエット+前菜+スープ＋魚料理＋肉料理
＋デザート(又はチース゛)＋お茶
～ひと皿、ひと皿。コース仕立てでご用意いたします。
・３日前までにご予約お願いいたします。食材の取り寄せ
・準備等にお時間いただいております。

～季節のアミューズ～

～豚肉のリエット～

～前　菜～
北海道のミルクラムで仕立てた”アニョードレのパテ・アン・クルート”

～季節のスープ～
竹の子と新ジャガイモのポタージュ

～天然地魚料理～
ロワール産露地栽培のホワイトアスパラガスと天然地魚のポワレ

～本日の肉料理～
岩手、花巻より届きましたパンタード”ほろほろ鶏“腿肉のロティ
モリーユ茸のフリカッセと共に

～本日のデザートまたはフランス産チーズ～

エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティーまたはほうじ茶
自家製パン