6月6日のサレ・ポワヴレ通信　季節限定スープ　アスパラとマテ貝のスープ

アスパラとマテ貝のスープ Soupe d’asperges et couteau

ムニューグルマン2024初夏４皿目
季節限定の食材、コース。お早めのご予約をおすすめいたします

天然マテ貝は入荷により他の貝類になる場合があります

詳しくはホームページをご覧ください
http://www.salez-et-poivrez.com/

#天然マテ貝 #アスパラ #季節限定

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6月4日のサレ・ポワヴレ通信　せたがやそだちのアーティチョーク

アーティチョークの下準備動画編

https://www.instagram.com/reel/C7qW82JyvNd/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

レストランサレ・ポワヴレではアーティチョークは
ガクに包まれた花芯の部分を料理に使います(ちなみに
葉のように見える肉厚のガクの下部は賄いに😊)

畑から採れたてのアーティチョークはとても瑞々しくて
大きさも素晴らしい。

せたがやそだちのアーティチョーク…シェフ絶賛してます

写真下部のリンク先でアーティチョークの下準備の様子を動画でご覧いただけます。ご興味ある方はぜひ

#せたがやそだち #アーティチョーク
#アーティチョークの下準備
#アーティチョークの下処理

5月29日のサレ・ポワヴレ通信　世田谷農園見学

月曜定休日は農園見学

長年地元世田谷でせたがややさいを育てていらっしゃる池田農園さん。ご縁あって見学をお願いし作り手のご両親と息子さんとお話もできてとても勉強になりました

記念撮影は実がなったアーティチョークも一緒に。私(155cm)の腰高あたりに大小育っていました。育てる人と料理人とのアーティチョーク談義。興味深かったです。

ハウスには花付きの小さな実になった胡瓜がありそこから花ズッキーニの話になったそう…野菜を育てる人と料理を作る人の会話は盛り上がるのですね
池田農園の皆さまありがとうございました

この続きは次回へ、お楽しみに

#月曜定休日の記録　#農園見学　#せたがややさい

5月17日のサレ・ポワヴレ通信　アイルランド産ラムとの出会い

レストランシェフ、食の専門家限定イベント
アイルランドの緑豊かな牧草地から仕入れた最高級のヨーロピアンビーフ＆ラムを使ったプロフェッショナルな料理イベント

2024年3月中旬、シェフ信國がBord Bia（アイルランド政府食糧庁）主催の食イベントに出席してきました。セミナー受講から始まりアイルランド産ビーフ＆ラムの特別料理を試食。中でもアイルランド産ラムの美味しさを堪能、このたびレストランサレ・ポワヴレ初夏限定ディナーコースでアイルランド産グラスフェッドラム肉料理をご用意いたします

下記リンク先では食イベントの様子を動画でごらんいただけます
ぜひご覧ください
https://www.instagram.com/reel/C7DrrgMrXxQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

アイルランド産グラスフェッドラム

昔と変わらず、アイルランドにおける羊肉生産は一年中放牧が基本とのこと。
アイルランド産の羊肉は、そのジューシーさと風味が高く評価され、アイルランドだけでなく、海外の主要市場、東京のレストランでも提供されています
グラスフェッド・・・牧草のみを餌として飼育する畜産の方法

詳しいコース内容はホームページ内ディナーページをご覧ください
http://www.salez-et-poivrez.com
ディナー専用ページ内　コース名ムニューグルマン2024初夏
ご予約はお電話にて　TEL 03-5717-9027
ご来店3日前までの完全ご予約制

5月8日のサレ・ポワヴレ通信　新テリーヌドカンパーニュ

新テリーヌドカンパーニュ Nouvelle terrine de campagne

素材、レシピ、焼成温度と熟成がテーマ。新しいテリーヌドカンパーニュ
ぜひお召し上がりいただきたい一品です

季節限定ディナーコースムニューグルマン2024初夏の前菜
5月15日から始まります。ご予約承ります

http://www.salez-et-poivrez.com/
TEL03-5717-9027

#テリーヌ #テリーヌドカンパーニュ #テリーヌカンパーニュ

5月2日のサレ・ポワヴレ通信　ムニューグルマン初夏のお知らせ

季節限定コースムニューグルマン初夏　5月15日から始まります

新テリーヌカンパーニュ、天然鮮魚のシャンパンキャビアソース、ラム背肉など新しいお料理盛り沢山になっております

ホームページでご覧いただけます
http://www.salez-et-poivrez.com/
専用ページ〈ディナー　二子玉川レストランサレ・ポワヴレ〉

ゴールデンウィーク明けてゆっくりと。ご来店お待ちいたしております

ただいまご予約受付中TEL03-5717-9027
こちらコースは電話予約のみ受付させていただきます

#季節限定 #ディナー #アイルランド産 #グラスフェッドラム

４月29日のサレ・ポワヴレ通信　春の料理から一品

2024年春季節限定料理から～肉料理

2024年春季節限定料理から～肉料理。岩手花巻より届きました、パンタード”ほろほろ鶏”のロティ、春野菜のエチュヴェと共に

料理撮影…ソースや焼きのシズル感撮るのは時間との闘いですね。またチャレンジしまーす💪😅

#花巻 #ほろほろ鶏 #春野菜

二子玉川駅から徒歩４分。レストランサレ・ポワヴレ外観 — レストランサレ・ポワヴレ外観

4月25日のサレ・ポワヴレ通信　GW予約状況公開

GW期間 10連休予約状況二子玉川レストランサレ・ポワヴレ

久しぶりの会食のご予定はお決まりでしょうか。GW期間中二子玉川近辺ではいろいろなイベントが開催予定です。ぜひ二子玉川に遊びにいらしてください。

大型連休 GW 予約状況　（4月23日現在）
△残席少　〇予約可　✕残席２～３

４/27（土）ランチ　△　ディナー　〇
４/28（日）ランチ　✕　ディナー　〇
４/29（月）ランチ　〇　ディナー　〇
４/30（火）振替休業日
５/１（水）ランチ　〇　ディナー　〇
５/２（木）ランチ　△　ディナー　〇
５/３（金）ランチ　〇　ディナー　〇
５/４（土）ランチ　△　ディナー　〇
５/５（日）ランチ　〇　ディナー　〇
５/６（月）ランチ　✕　ディナー　〇

予約電話　03-5717-9027

#GW #ゴールデンウィーク #大型連休 #予約状況

4月5日のサレ・ポワヴレ通信　フォトコンテスト入選

JA東京中央フォトコンテスト2023入選のお知らせ

JA東京中央フォトコンテスト2023入選賞状と副賞と記念撮影

入選への賞状と副賞をレストランサレ・ポワヴレに届けていただきました。
この日、入選写真の月桂樹に蕾が付き始めたところ。JA担当 I さんに樹の大きさと約20年育っていることに感心されてとても嬉しかったです。
受賞記念に写真撮影。この歳で額入り表彰状をいただき…からかわれながら笑いながら。記念に掲載😊

2023年秋開催フォトコンテストのテーマはJA東京中央管内で撮影した「農」のある風景。入選写真は弊店サレ・ポワヴレ入口のシンボルツリー月桂樹に今春たくさんの花が咲いた様子です。この樹は2004年開店祝いに大好きなおふたりからプレゼントいただいたもの。雨の日も風の日もお客様を迎えてお見送りしてくれてます。Special Thanks Mo & Ya.K

3月13日のサレ・ポワヴレ通信　週末の予約終了！季節限定コース

フランス産ホワイトアスパラガスとそら豆の温製サラダ、黒トリュフの香るビネグレットソース

季節の味わいを堪能

ムニューグルマン桜月ではホワイトアスパラガスや桜鯛など春の料理を楽しめます

予約方法

お電話にてご予約ください。03-5717-9027
コース詳細はホームページ
http://www.salez-et-poivrez.com/
3月19日以降ご予約受付中

定番コース→今週末のネット&電話予約可能
よろしくお願いいたします

#二子玉川グルメ #二子玉川レストラン
写真はイメージです

【公式】二子玉川レストランサレ・ポワヴレ　オフィシャルウェブサイト

レストランサレ・ポワヴレのオフィシャルサイト。二子玉川では数少ない極上フレンチでゆっくり大人の時間を過ごせるレストランです。二子玉川レストラン、ランチ、ディナー、フレンチ

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