二子玉川レストラン サレ・ポワヴレ WEBサイト

二子玉川では数少ない極上フレンチで贅沢な大人の時間を過ごせるレストランです。~二子玉川ランチ、二子玉川ディナー、フレンチ

レストラン サレ・ポワヴレ
TEL 03(5717)9027

東京都世田谷区玉川3-15-14

スウィート玉川1F
ランチ平日土日祝12:00~15:30 / ディナー平日18:00~23:00 土日祝17:30~23:00 / 月曜定休 (祝日場合は翌火休)
ランチ

9月16日のサレ・ポワヴレ通信

#フレンチレストラン #二子玉川 #フランス料理 

9月1日のサレ・ポワヴレ通信

ホームページ内《ディナー》《ランチ》専用ページを更新しました。
ご要望の多いコースも復活!
秋メニューもどうぞよろしくお願いいたします。


http://www.salez-et-poivrez.com

#二子玉川 #フレンチ #レストラン #ランチ #ディナー

6月4日のサレ・ポワヴレ通信

ランチメニューのお知らせ

6月9日から「¥2800デジョネメニュー」のみの営業になります。
ご来店の際はご予約ください。よろしくお願い申し上げます。

デジョネメニュー ¥2,800
6月9日からご用意します。ご予約ください。
 料理品数:全6品 税別、サービス料なし

ご予約優先制につきご予約をおすすめします。
電話番号 03(5717)9027 ・デジョネメニュー ¥2,800
季節のおすすめ料理を組合わせたコース。コース内容:全6品。
お食事にかかる目安は1時間30分~2時間位です。
【アミューズ2品+前菜1+季節のスープ+メイン1+デザート+食後のお飲み物】

季節のアミューズ

自家製リエット

本日のおまかせ前菜

季節のスープ

沼津港より届きました、天然地魚のポワレ
または
黒毛和牛と新ニンジンのソテー

シェフが作る季節のデザート

エスプレッソ、コーヒー、紅茶(ストレート又はミルク)



営業再開後も当面の間は感染防止対策に引き続き努めてまいります。
皆様の安心安全を第一に。ご理解とご協力をよろしくお願い申し上げます。

ご予約前にお願いがあります。

東京都のガイドラインに沿って営業中のため、お席案内・ご予約人数・お料理など限られたものになっております。ホームページ内専用ページを設けました。
ご不便おかけしますが、ぜひご一読ください。
新型コロナウィルスに対する感染防止対策について

ボージョレ ヌーヴォー2019 と2009 飲み比べ

11/21(木) #ボージョレヌーヴォー 解禁

令和元年のヴィンテージ

【2019】と

10年前のヴィンテージ

【2009】を

飲み比べていただけます。

ボージョレヌーヴォー・デギスタション

2009年/ 1杯(70ml) & 2019年/ 1杯(70ml)

税別 ¥2800

数量限定。11/21(木曜)ランチから

ご用意いたします。

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令和元年の和栗で作ったモンブラン

モンブラン

自家製マロングラッセを使った、モンブラン

令和元年に実った、和栗。
渋皮を取りマロングラッセを作るところから始まります。
ベースはビスキュイ。
美味しい生クリーム、カスタードクリーム、マロンクリーム。
中央辺りに和栗のマロングラッセを。
デザートをお出しする直前にカットして盛り付けます。
美味しい食べ頃は皆さまの目の前へ。

ただいまランチ・ディナーでご用意しております

和栗の入荷も安定してきました。
シェフのマロングラッセも常時作っており
ただいまランチ・ディナー共にモンブランをご用意しております。
ぜひ、お早めにお召上がりいただければ幸いです。

ランチ・ディナーご予約承ります。

ご予約のお電話は営業時間内
12時~23時まで承ります。定休日は月曜日です。(11/4祝日は営業)
レストラン サレ・ポワヴレ TEL03(5717)9027
詳しいお料理コースなどはホームページをご覧ください。
http://www.salez-et-poivrez.com

動画【レモンのタルト〜デコレーションから焼成ご覧いただけます】

レストラン サレ・ポワヴレのインスタグラムに【レモンのタルト】のデコレーションから仕上げを投稿しました。

インスタグラムは写真・動画の投稿が載せやすいようです。

今日はこちらのブログにも載せてみます。

皆様がお使いになる機種によりご覧いただけない場合はご了承ください。

下記は、仕上げ=メレンゲの焼成。

ご覧いただけますか?

ご予約のお電話はTEL 03(5717)9027

営業日の12時〜23時まで承ります。

定休日は月曜日です。

皆さまのご来店お待ちしております。

#二子玉川 #フレンチ #美味しいデザート

飛騨和牛ホホ肉の赤ワイン煮

飛騨和牛ホホ肉の赤ワイン煮。開店当時からの看板メニューのひと品です。
和牛。日本全国美味しい牛肉がありますが
シェフ信國が調理して「美味しい」と思う品種のひとつが
飛騨で育てられた牛です。

「丁寧に育てられた飛騨牛のホホ肉をぜひ赤ワイン煮込みで調理したい」

2004年開店当時。この想いを生産者様に伝え、今もご提供していただいています。
お付き合いも15年目。お客様にも「飛騨和牛」ブランドが浸透している様子。うれしい限りです。

さて、この美味しい飛騨和牛。
赤ワイン煮込みになるまでにいろいろ調理工程を重ねます。
最初に牛肉の筋をとり、表面に焼き色をつけます。
それから、ミルポワ(香味野菜)とフランス産赤ワインで
じっくり5時間ほど煮込みます。

お客様へお出しするお皿には、季節の野菜を添えて
出来上がりです。

ぜひ、一度はお召上がりいただきたいひと品です。

飛騨和牛ホホ肉のブルギニョン

ランチ、ディナーでお召し上がりいただけます。

詳しくはホームページ内ランチ、ディナーページをご覧ください。

ご予約はお電話が確実です。
レストラン サレ・ポワヴレ TEL03(5717)9027
「営業時間内12時~23時まで」承ります。