東京都世田谷区玉川3-15-14
スウィート玉川1F ランチ12:00～15:30/ディナー18:00～23:00/ 月曜定休(祝日場合は翌火休)
駿河湾、地魚・甲殻類で丁寧に仕上げた、スープ・ド・ポワソン
ムーラン(フランスの調理器具＝濾し器)で数回裏ごし。
灰汁を丁寧にひき、サフランを加えて。
ここまでが仕込み＝下準備です。
#スープ #スープドポワソン #魚のスープ #二子玉川 #フレンチ #レストラン
#ランチ #ディナー #記念日 #誕生日 #二子玉川ディナー #二子玉川ランチ
#二子玉川レストラン
2025年最初のスペシャルコース【ムニューグルマントリュフ2025】
冬のごちそうと言えば黒トリュフ。今年も黒トリュフを堪能できるコースが始まります。
記念日、お祝いなど特別なお食事にも。
#黒トリュフ #季節限定
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この度、レストラン サレ・ポワヴレは20周年を迎えることができました。これもひとえに、日頃よりご愛顧いただいているお客様、希少な食材を提供してくださる生産者の皆様、そして長きにわたりお取引させていただいている皆様のおかげです。心より感謝申し上げます。
20年の歳月の中で、お客様の笑顔や美味しいという言葉が私たちの励みとなり、今日まで歩んでくることができました。これからも、お客様にご満足いただけるよう、より一層美味しい料理と心地よい空間を提供してまいります。今後ともレストラン サレ・ポワヴレをよろしくお願いいたします。
レストラン サレ・ポワヴレ
信國稔大、信國由美
動画は2004年開店当時からの記録写真
#20周年 #レストラン #二子玉川
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2004年開店・2024年11月11日で20周年になります。日頃の感謝を込めていろいろ企画してまいります。
第一弾はワインお持ち込みキャンペーン。
エノテカ二子玉川店で購入されたフランス産ワインをレストラン サレ・ポワヴレでお愉しみいただけます。ぜひこの機会にエノテカ二子玉川店、レストラン サレ・ポワヴレへご来店ください。
※弊店オンリスト中のフランス産ワイン〈ルイラトゥール等〉の輸入元がアサヒビール㈱からエノテカ㈱へ変わりました
（エノテカ㈱はアサヒビール㈱の完全子会社）
詳しくはホームページをご覧ください
https://www.salez-et-poivrez.com
ご予約お問合せTEL 03-5717-9027
#持ち込みワイン #ワイン持ち込み ＃持込ワイン #二子玉川 #フレンチ #レストラン #ランチ #ディナー #記念日 #誕生日 #二子玉川ディナー #二子玉川ランチ #二子玉川レストラン
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蝦夷鹿肉を絶妙な火入れで焼き上げ、北海道産ハスカップで作る
ソースを合わせます
ハスカップを調べたらカルシウム、鉄、ビタミンCが多く含まれるとか。
身体にいいですね(美容にも？😊サレポワ中の人)
#蝦夷鹿 #鹿肉 #ジビエ #ハスカップ
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新作テリーヌの断面から切るところトリュフカッター使いまで自前撮影は緊張しますね（給仕兼中の人)
秋の味覚…あっという間かもですご来店お待ちしております
#シェフの手仕事 #自家製テリーヌ #ほろほろ鳥 #鴨 #秋トリュフ
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９月。都内各所でヨーロッパ飲食関係イベントが開催中
先日スペイン産Cava試飲会とワイン専門本発表会へ伺いました
スペイン産Cava（カヴァ：スパークリングワイン）Juve＆Camps（ジュヴェ・カンプス）の中から５種類をテイスティング。白ブドウ品種チャレッロの美味しさに参加した皆様と共に感激（当店お客様にもぜひおすすめしたい）
ワイン百科事典「ワイン・サピエンスⅢ、Ⅳ」世界初のお披露目会。エル・ブリ財団創設者フェラン・アドリア氏のコメントをまさかご本人を前に聞けるなんて！うれしい限りでした
このあと早速都内市場を調べたり。輸入元様とも交流できそうです
当店のお客様にも美味しい情報を発信できるよう努めます、お楽しみに
#月曜定休日の記録 #食のイベント #勉強会 #ジュヴェカンプス #カヴァ #cava
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2024年3月中旬、シェフ信國がBord Bia（アイルランド政府食糧庁）主催の食イベントに出席してきました。セミナー受講から始まりアイルランド産ビーフ＆ラムの特別料理を試食。中でもアイルランド産ラムの美味しさを堪能、このたびレストラン サレ・ポワヴレ初夏限定ディナーコースでアイルランド産グラスフェッドラム肉料理をご用意いたします
下記リンク先では食イベントの様子を動画でごらんいただけます
ぜひご覧ください
https://www.instagram.com/reel/C7DrrgMrXxQ/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
昔と変わらず、アイルランドにおける羊肉生産は一年中放牧が基本とのこと。
アイルランド産の羊肉は、そのジューシーさと風味が高く評価され、アイルランドだけでなく、海外の主要市場、東京のレストランでも提供されています
グラスフェッド・・・牧草のみを餌として飼育する畜産の方法
詳しいコース内容はホームページ内ディナーページをご覧ください
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ディナー専用ページ内 コース名 ムニューグルマン2024初夏
ご予約はお電話にて TEL 03-5717-9027
ご来店3日前までの完全ご予約制
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素材、レシピ、焼成温度と熟成がテーマ。新しいテリーヌドカンパーニュ
ぜひお召し上がりいただきたい一品です
季節限定ディナーコース ムニューグルマン2024初夏の前菜
5月15日から始まります。ご予約承ります
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#テリーヌ #テリーヌドカンパーニュ #テリーヌカンパーニュ
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ムニューグルマン桜月ではホワイトアスパラガスや桜鯛など春の料理を楽しめます
お電話にてご予約ください。03-5717-9027
コース詳細はホームページ
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3月19日以降ご予約受付中
#二子玉川グルメ #二子玉川レストラン
写真はイメージです
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