
キジバト Tourterelle des bois
大分県宇佐市で仕留められたキジバト。再び届きました。
腕利きの猟師さんに感謝です。
ディナーコースのメインディッシュより
キジバトのロースト、世田谷野菜と黒トリュフのエチュヴェ
詳しくはこちら→ https://www.salez-et-poivrez.com/
ご予約電話 03-5717-9027
#ジビエ #キジバト #雉鳩 #tourterelle #gibier
東京都世田谷区玉川3-15-14
スウィート玉川1F ランチ12:00~15:30/ディナー18:00~23:00/ 月曜定休(祝日場合は翌火休)大分県宇佐市で仕留められたキジバト。再び届きました。
腕利きの猟師さんに感謝です。
ディナーコースのメインディッシュより
キジバトのロースト、世田谷野菜と黒トリュフのエチュヴェ
#ジビエ #キジバト #雉鳩 #tourterelle #gibier
蝦夷鹿肉を絶妙な火入れで焼き上げ、北海道産ハスカップで作る
ソースを合わせます
ハスカップを調べたらカルシウム、鉄、ビタミンCが多く含まれるとか。
身体にいいですね(美容にも?😊サレポワ中の人)
#蝦夷鹿 #鹿肉 #ジビエ #ハスカップ
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ジビエ料理。2歳半雌のエゾ鹿肉のロティ、ソース・ポワヴラード
12/17頃までご用意できます。ディナーコース〈ムニューグルマン
2023〉のメインディッシュ
詳しくはホームページをご覧ください
http://www.salez-et-poivrez.com/
ご予約電話 03(5717)9027
年内12月12日から31日まで休まず営業いたします
写真はイメージです
#レストラン
#フレンチ
#ジビエ
#エゾ鹿
#蝦夷鹿
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Pâté en croûte
日本のジビエを使いました
“パテ・アン・クルート”
あるところは
鹿のコンソメ
あるところは
鴨の薫り
そして
イノシシの旨み
とても味わい深い
仕上がりになりま
した。
ムニューグルマン2022秋冬
前菜のひと品です。
詳しくはホームページ内
専用ページ「ディナー」で
ご覧いただけます。
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#パテアンクルート #ジビエ #季節限定 #鹿 #鴨 #猪
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猟師さんが仕留めたエゾ鹿のテリーヌ、カカオのソース
ただいまご提供中のディナーコース「ムニューサレ・ポワヴレ」
前菜お料理からひと品。
信頼している猟師さんが仕留めたエゾ鹿を
丁寧にテリーヌに仕上げました。
ソース・カカオ。
カカオ香るソースはシェフの新しいテイスト。
はじめての味わい。
思わず「美味しい」のお声が聞こえるひと品です。
今だけの前菜メニュー。ぜひご賞味ください。
詳しくはホームページ内「ディナー」ページをご覧ください。
ご予約はお電話が確実です。
レストラン サレ・ポワヴレ TEL03(5717)9027
「営業時間内12時~23時まで」承ります。