4月5日のサレ・ポワヴレ通信 フォトコンテスト入選

JA東京中央フォトコンテスト2023入選のお知らせ

JA東京中央フォトコンテスト入選作品

JA東京中央フォトコンテスト2023入選 賞状と副賞と記念撮影

入選への賞状と副賞をレストランサレ・ポワヴレに届けていただきました。
この日、入選写真の月桂樹に蕾が付き始めたところ。JA担当 I さんに樹の大きさと約20年育っていることに感心されてとても嬉しかったです。
受賞記念に写真撮影。この歳で額入り表彰状をいただき…からかわれながら笑いながら。記念に掲載😊

2023年秋開催フォトコンテストのテーマはJA東京中央管内で撮影した「農」のある風景。入選写真は弊店サレ・ポワヴレ入口のシンボルツリー月桂樹に今春たくさんの花が咲いた様子です。この樹は2004年開店祝いに大好きなおふたりからプレゼントいただいたもの。雨の日も風の日もお客様を迎えてお見送りしてくれてます。Special Thanks Mo & Ya.K

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レストラン サレ・ポワヴレ外観バス通り側
レストラン サレ・ポワヴレ外観バス通り側

4月20日のサレ・ポワヴレ通信 シンボルツリー「グミの樹」

グミの花
撮影場所レストラン サレ・ポワヴレ
グミの花
撮影場所レストラン サレ・ポワヴレ
レストラン サレ・ポワヴレ

シンボルツリー グミの樹。復活

昨年9月突風で鉢ごと倒れ木っ端
微塵に。秋の台風が過ぎ11月初旬
に植替え。根付いてくれるか心配
でしたが、春に新芽、4月に開花
しました。夏には赤いグミの実が
なる予定です。

記録用にグミの花撮影。
Googleレンズで検索
和名:ヤナギバグミ

#レストラン #ガーデニング #春のガーデニング

バス通り
二子玉川駅から徒歩4分。 赤オレンジ色の壁が目印です

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1月4日のサレ・ポワヴレ通信 新年のご挨拶

あけましておめでとうございます
旧年中は格別のご厚情を賜り厚くお礼申し上げます
おかげさまでレストランサレ・ポワヴレは
18周年を迎えました。これもひとえに皆々様の
ご支援の賜物と深く感謝いたしております。
この数年間大変だった世の中に幸せが戻ってきて
ほしいといつも願っています。ほんの小さな幸せ
かもしれませんが「美味しい」のひと言でお客様を
笑顔にしたい。元気になってほしいと思います。
3つの想い「厳選した食材」「丁寧な調理と
サービス」「くつろげる空間」をお届けできるよう
努めてまいります。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
レストラン サレ・ポワヴレ

#新年のご挨拶 #2023年

二子玉川から徒歩4分フランス料理店外観写真
二子玉川駅から徒歩4分

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フレンチおせち。まだ間に合います!

レストラン サレ・ポワヴレのフレンチおせち

お客様からのお問い合わせから。

「何が入っているの?」にお答えします。

こちらは一の重。次回は二の重を投稿します。

一の重

タスマニアサーモンのスモーク

ムースサンジャック

天然真鯛のマリネ

ラタトゥイユ

オセトラキャビア

紅白なます

自家製マカロン

ガトーショコラ

クラフティ

 ・

15個限定です。

2段重。八寸 木製重箱 / サイズ 21.4cm✕21.4cm✕4.6cm

33,000円(税別)

お渡し日 / 2019年12月31日13:00~17:30(レストラン サレ・ポワヴレにて)。

お支払いは現金にてお願いいたします。

食材入荷状況によりメニューが変わる場合はご了承ください。

まだ間に合います!ご予約受け付け中。

ご予約・お問い合わせは営業日の12時~23時まで承ります。

レストラン サレ・ポワヴレ

TEL 0357179027

#おせち

#御節

#お節

#フレンチおせち

#洋風おせち

ボージョレ ヌーヴォー2019 と2009 飲み比べ

11/21(木) #ボージョレヌーヴォー 解禁

令和元年のヴィンテージ

【2019】と

10年前のヴィンテージ

【2009】を

飲み比べていただけます。

ボージョレヌーヴォー・デギスタション

2009年/ 1杯(70ml) & 2019年/ 1杯(70ml)

税別 ¥2800

数量限定。11/21(木曜)ランチから

ご用意いたします。

#二子玉川 #フレンチ #サレポワ #RestaurantSalezEtPoivrez #レストラン仕様 #Frenchcuisine #instafood #Restaurant #tokyo #Instagramjapan #igersjp #gibier #french

【動画】スコットランドから届きました!活オマール海老

夏の看板メニュー【オマール海老】

今季も始まりました。長年続いているオマール海老コース。早々とご予約ご来店いただきありがとうございます。

きょうは、活オマール海老をぜひご覧くださいませ。元気いっぱい!美味しそうです!

【ご予約はこちら】

レストラン サレ・ポワヴレ 03(5717)9027

営業日の12時〜23時までお電話にて承ります。定休日は月曜日です。

季節のデザート

苺のクラフティ

Clafoutis aux fraises

フランス??リムーザン地方の伝統的なケーキ。

果物入りカスタードプディングのような感じです。

手前は、

自家製キャラメルのアイスクリーム。ほろ苦いキャラメル味…通称:大人のアイスクリームです。

シェフ信國は、フランス修業時代、

あるレストランで専属パティシエからみっちりデザート製作を

教わったことがあります。

この苺のクラフティは、

柴田書店さま発行のデザート専門書にレシピも掲載されました。

当店では開店した2004年からシェフが作るデザートをご用意しています。老若男女…デザートを楽しみにいらっしゃるお客様も多いです。

ぜひ、お召し上がりいただきたい一品です。

#二子玉川

#フレンチ

#サレポワ #RestaurantSalezEtPoivrez

#レストラン仕様

#Frenchcuisine

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#tokyo

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季節のおすすめディナーコース早春「ムニューデギスタション」

 

冬季オリンピック2018。開催地は平昌。
オリンピックも盛り上がってきました。

さて、フランス料理も今が旬!たくさんの美味しい食材が揃っています。

今がいちばん香りが良いとされる「黒トリュフ」と
お肉料理では季節限定の「ジビエ」。
今季おすすめのディナーコースには、このふたつの食材が選べる
ムニューデギスタション」をご用意しております。

☆「黒トリュフと半熟卵を使った料理」は前菜の一品として選べます(+料金あり)

コースのひと品
ごだわり半熟卵を黒トリュフと共に

☆今季仕留められた「仔猪はロースト料理」はメインディッシュです。

詳しいコース内容は下記↓です。

こちらのコースは早春メニューとしてご提供中です。
ぜひこの機会に、ご予約ご来店くださいませ。
《 ご予約電話番号 TEL03(5717)9027 》

 

【ムニュー デギスタション ¥10,800】(税込・サービス料なし)

(お料理 全6品 / 2名様~ / 前日までのご予約制)

~アミューズ2~
豚肉のリエット&季節のアミューズ

~前   菜1~
濃厚な鴨のフォワグラで作りましたテリーヌと天然酵母のパングリエ
又は
タスマニア産サーモン桜のチップ8時間スモーク 温製サラダ、そば粉とジャガイモのトゥルトを添えて
又は
こだわり“磨宝卵(まほうらん)”の半熟卵に香り高い黒トリュフを合せて(コースのひと品として+¥1200)

~本日のお魚料理~
沼津市場より届きました天然地魚を本日の調理法で

~メインディッシュ~
佐賀・唐津市で猟師さんが仕留めた、仔猪のローストとシュー・ファルシー

~本日のデザート または フランス産チーズ~

~お食事後の温かいお飲物~

 

《 ご予約電話番号 TEL03(5717)9027 》

極上チョコレートで作る「ガトーショコラ」~バレンタイン限定販売いたします


【当店のデザートはすべてシェフが作っています】

2004年開店当初から、サレ・ポワヴレのデザートは
「すべてシェフが作っています」
中にはデザート専門書に寄稿したデザートレシピもあります。

昨年バレンタインに販売して好評だった

「シェフが作る、ガトーショコラ」今年も販売いたします。

【長年のファンもいる、デザートです】

シェフのガトーショコラは「とてもリッチなチョコレートとしっとりした食感が味わえる」とお客様からのうれしい感想をいただいています。

【こだわりのチョコレートと極上たまご「磨宝卵 MAHOURAN」】

使用するチョコレートはフランス・ヴァローナ製
フランス・ヴァローナ製カカオ70%チョコレート!
今年は卵もこだわります。極上たまごで有名な「磨宝卵 MAHOURAN」
この卵で作るお料理、デザートはどれも特別なモノになります。

【1台、1台、シェフ手作りです】

販売する「ガトーショコラ」は店内厨房で作り、お客様へお渡しします。

ご予約に合せてお作りする、オリジナルのチョコレートケーキです。

ガトーショコラ“焼きたて”焼き上がりは生地が上がっています

 

ガトーショコラ上から押さえます

 

ガトーショコラ。生地が落ち着いてきたところ。

 

シェフが作る、ガトーショコラ2018

 

シェフの作る、ガトーショコラ2018(トップから)

(写真はイメージです)

 

【ガトーショコラの詳細。ご予約はお電話&ご来店にて承ります】

・販売期間:2月1日~2月14日まで
(2/13火曜は振替休業の為販売はありません)

・¥3780 /1台(パウンド型 / 焼き上がり約18cm✕7cm✕5cm)

・箱、手付き袋入りです。

・ご予約受付中。お電話&ご来店は営業時間内でお願いいたします。

今年のバレンタインも「美味しい」「ありがとう」のコメントがたくさん聞けますように。

〈ご予約は今すぐ〉
今すぐご予約はコチラ→ 03(5717)9027
お電話&ご来店は、営業時間内 12:00 ~ 23:00 に承ります。

黒トリュフの素晴らしさ~黒トリュフコース2017のお知らせ

〈サレ・ポワヴレでは、極上黒トリュフを仕入れています〉
2017年最初のスペシャルコース「黒トリュフコース」。
レストラン サレ・ポワヴレでは、極上の黒トリュフを仕入れて調理します。

「黒トリュフに、極上?普通?があるの?」

はい。黒トリュフにもランクがあるのです。
産地はもちろん、形状、色などによりお値段も違ってまいります。
当店シェフが選ぶのは「フランス産黒トリュフ」その 中でも、
フランス産“エキストラ”というランクを選んでいます。

フランス産黒トリュフ “エキストラ”

フランス産黒トリュフ
“エキストラ”

表面は黒く、切った断面はマーブル模様、芳醇な香り
この黒光りしている様を「黒いダイヤモンド」とも言われています

〈黒トリュフ。今の季節が旬です〉
フレッシュ黒トリュフにも“旬”がありまして。
1~2月がいちばん香り
高くなる時です。“旬”の食材を使うのも
美味しさのひとつですね。

〈黒トリュフは脇役にも主役にもなります〉
フランス料理では、昔から、黒トリュフに相性が良いとされる食材があります。
黒トリュフの香りを堪能していただけるには『合せる食材と調理法が大切です』
前菜、魚料理、メインディッシュ・・・。
食材・調理法に合せて、黒トリュフを上手く使うことで
その料理がより美味しく(美味く)なるのですね。

~前  菜~ こだわりの半熟卵“磨宝卵”を黒トリュフと共に

~前  菜~
こだわりの半熟卵“磨宝卵”を黒トリュフと共に

〈テーブルいっぱいに黒トリュフが香ります〉
数年前、黒トリュフコースを半分以上のお客様からご注文いただいたことがあり
各テーブルへ黒トリュフ料理が並んだ時です。
店内が黒トリュフの香りでいっぱいになり、お客様もワタクシも気分が高まって
笑顔もいっぱいになりました。これは今でも忘れられない光景です。

〈食材が分かれば楽しいですよね〉
当店の料理メニューは、なるべく食材を日本語で表記しています。
ひと皿の料理に使われる食材がわかれば、より美味しそう!
と思っていただければというシェフの思いです。

〈詳しくはWEBで。ご予約は今すぐ〉
詳しい料理内容は、下記リンク先をご覧ください。
黒トリュフコース2017

今すぐご予約はコチラ
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お電話は営業時間内 1200 2330 に承ります。

ネット予約は24時間受付けております。
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