二子玉川レストラン サレ・ポワヴレ WEBサイト

二子玉川では数少ない極上フレンチで贅沢な大人の時間を過ごせるレストランです。~二子玉川ランチ、二子玉川ディナー、フレンチ

レストラン サレ・ポワヴレ
TEL 03(5717)9027

東京都世田谷区玉川3-15-14

スウィート玉川1F
ランチ平日土日祝12:00~15:30 / ディナー平日18:00~23:00 土日祝17:30~23:00 / 月曜定休 (祝日場合は翌火休)
diner

動画【レモンのタルト〜デコレーションから焼成ご覧いただけます】

レストラン サレ・ポワヴレのインスタグラムに【レモンのタルト】のデコレーションから仕上げを投稿しました。

インスタグラムは写真・動画の投稿が載せやすいようです。

今日はこちらのブログにも載せてみます。

皆様がお使いになる機種によりご覧いただけない場合はご了承ください。

下記は、仕上げ=メレンゲの焼成。

ご覧いただけますか?

ご予約のお電話はTEL 03(5717)9027

営業日の12時〜23時まで承ります。

定休日は月曜日です。

皆さまのご来店お待ちしております。

#二子玉川 #フレンチ #美味しいデザート

新ディナーコース「ムニュー サレ・ポワヴレ」のおすすめ

3月1日から!新ディナーコース始まりました

3月1日からディナーコースが一新しました。

◇ムニューサレ・ポワヴレ(税込¥5000)
◇ムニューデギュスタション(税込¥8000)
◇ムニューグルマン(税込¥12000)

中でも「ムニューサレ・ポワヴレ」はお値段以上!という
お声もいただき、うれしい限りです。

ちなみに・・・お料理構成はこのような感じです。↓

ムニュー サレ・ポワヴレ¥5000は・・・。

【ムニュー サレ・ポワヴレ (コース内容:全6品)】

季節のアミューズ
豚肉のリエット
~ 前 菜 ~
~ スープ ~
~ メインディッシュ1品 ~
沼津市場より届きました、天然地魚を本日の調理法で
又は
本日のお肉料理
~本日のデザート または フランス産チーズ~
エスプレッソ又はコーヒー又は紅茶
自家製パン
(天然酵母の旨味と酸味を考えたパンです)

いかがでしょうか?
それぞれのお料理は、シェフのおまかせ(おすすめ)料理を
当日ご案内させていただいております。
(食材アレルギーなどは予約時に伺っておりますのでご安心ください)

初めてご来店のお客様にも

何度かご来店いただいているお客様にも

喜んでいただけるように努めております。


ぜひ、普段の外食やお祝い、ご会食に。
心よりご来店お待ちしております。

ご予約・お問合せ 電話番号は 03(5717)9027
ホームページは http://www.salez-et-poivrez.com
ある日の前菜 自家製スモークサーモン
ある日のメイン 「飛騨和牛ホホ肉の赤ワイン煮」
ある日のスープ 「スープ・ド・ポワソン」

「春の旬を食す」おすすめコース【ムニューグルマン春2019】

~フランスから届くホワイトアスパラガス~



フランスの春といえば「ホワイトアスパラガス」、
日本の春は「空豆、竹の子、桜鯛」など。
美味しい食材が揃ってまいりました。

今春のおすすめコースでは、春の看板メニューになりました
ホワイトアスパラガスと空豆の温製サラダ、黒トリュフの香るビネグレット】を温かい前菜でご用意いたします。



この画像には alt 属性が指定されておらず、ファイル名は 20160404asperges2-2-1024x1024.jpg です
【黒トリュフ香るビネグレット】極上トリュフを使います.
写っている黒い粒が刻まれた黒トリュフ。この香り高いトリュフと春野菜を楽しめます。



お魚料理では「天然桜鯛に若竹を使ったソース」で春を感じていただけます。

メインディッシュはラパン
フレンチではかかせない食材を春野菜と共に調理いたします。

ぜひ、フランスと日本の春をレストラン サレ・ポワヴレで
お召し上がりいただければ幸いです。


メインディッシュ。
ラパン背肉のブランケット仕立て~Blanquette de Lapin
・・・ラパン。フランス料理にはかかせない食材のひとつ=兎肉。鶏肉と同様に調理される食材として親しまれています。脂肪分が少なく、ヘルシー。味わいは、たんぱくでクセがありません。春のお野菜との組み合わせも絶妙でフレンチらしいメインディッシュ。 今春、シェフの新しいお料理です。


4月中旬までの限定コースです。お早めに!

ムニューグルマン春2019。こちらは期間限定のコースです。
詳しいコース内容は、サイト内「ディナー」ページをご覧ください。
ご来店3日前までにご予約をお願いいたします。
ご予約は、お電話・ご来店で承ります。
営業時間内12:00~23:00まで。
レストラン サレ・ポワヴレ TEL03(5717)9027

#二子玉川 ♯ディナー ♯記念日 ♯春 ♯スペシャル ♯おすすめ

飛騨和牛ホホ肉の赤ワイン煮

飛騨和牛ホホ肉の赤ワイン煮。開店当時からの看板メニューのひと品です。
和牛。日本全国美味しい牛肉がありますが
シェフ信國が調理して「美味しい」と思う品種のひとつが
飛騨で育てられた牛です。

「丁寧に育てられた飛騨牛のホホ肉をぜひ赤ワイン煮込みで調理したい」

2004年開店当時。この想いを生産者様に伝え、今もご提供していただいています。
お付き合いも15年目。お客様にも「飛騨和牛」ブランドが浸透している様子。うれしい限りです。

さて、この美味しい飛騨和牛。
赤ワイン煮込みになるまでにいろいろ調理工程を重ねます。
最初に牛肉の筋をとり、表面に焼き色をつけます。
それから、ミルポワ(香味野菜)とフランス産赤ワインで
じっくり5時間ほど煮込みます。

お客様へお出しするお皿には、季節の野菜を添えて
出来上がりです。

ぜひ、一度はお召上がりいただきたいひと品です。

飛騨和牛ホホ肉のブルギニョン

ランチ、ディナーでお召し上がりいただけます。

詳しくはホームページ内ランチ、ディナーページをご覧ください。

ご予約はお電話が確実です。
レストラン サレ・ポワヴレ TEL03(5717)9027
「営業時間内12時~23時まで」承ります。

ディナーコースより「エゾ鹿のテリーヌ」

猟師さんが仕留めたエゾ鹿のテリーヌ、カカオのソース






ただいまご提供中のディナーコース「ムニューサレ・ポワヴレ」
前菜お料理からひと品。

信頼している猟師さんが仕留めたエゾ鹿を
丁寧にテリーヌに仕上げました。

ソース・カカオ。

カカオ香るソースはシェフの新しいテイスト。
はじめての味わい。
思わず「美味しい」のお声が聞こえるひと品です。

今だけの前菜メニュー。ぜひご賞味ください。

詳しくはホームページ内「ディナー」ページをご覧ください。

ご予約はお電話が確実です。
レストラン サレ・ポワヴレ TEL03(5717)9027
「営業時間内12時~23時まで」承ります。



秋の食材「天然キノコ」自家製ソーセージ~秋限定前菜

Saucisse aux champignons des bois

天然キノコと仔イノシシの自家製ソーセージ

秋食材の中でも茸が豊富な季節です。

サレ・ポワヴレには、たくさんの種類の天然キノコが届きます。
この茸と仔イノシシのお肉を使った、自家製ソーセージ
静岡・三島の廣川農園さんが作る野菜を合せて前菜のひと品です。

秋のディナーメニューは9月4日から

皆さまのお集まり・お食事会のご予約に。
ご予約・ご来店をお待ちしております。

ご予約電話は→ 03(5717)9027
ネット予約は→ ネット予約 ページ

おすすめ「夏のご褒美ディナー」@レストラン サレ・ポワヴレ

空輸で届く「活オマールブルー海老」特別コース

ただいま好評ご提供中のコース「ムニューグルマン夏」。
今季、オマールブルー海老は前菜とスープで調理しています。

オマールブルー海老の前菜
写真はイメージです

メインディッシュは「夏鹿」のロースト。
この夏鹿。赤肉なのでとてもヘルシーです。

お客様からも「夏の鹿は初めて。とても食べやすくて美味しいですね」とうれしいお声いただいております。

夏鹿のロースト

頑張った自分に。家族に。ご褒美ディナー

最近「ご褒美外食」「ご褒美ディナー」という言葉をよく聞きます。
働く方へのご褒美=ボーナス。いろいろな使い道がありますが
自分への、家族への「ご褒美外食」もそのひとつらしいですね。
ぜひご友人やご家族をお食事に誘ってみてはいかがでしょうか。
そして、当店も選択肢のひとつに加えていただけると幸いです。

皆さまからの御予約をお待ちしております。
レストラン サレ・ポワヴレ TEL03(5717)9027

 

季節限定コースのお知らせ

~ 季節の限定コース 「ムニュー グルマン夏」 ~

《 オマールブルーと夏鹿のスペシャルコース2018夏 》
【 期 間 】
 ~8月中旬まで
前菜・スープでオマール海老を。
メインディシュでヘルシーな夏鹿をお召し上がりいただけます。
おひとり様 ¥12,800 (税込、サービス料なし)

お料理:全6品。2名様・4名様・6名様の完全予約制。
2名様でオマール海老を1尾調理いたします。
3日前までにご予約をお願いいたします。

※オマール海老は空輸便の為入荷状況はご確認下さい。

食材入荷状況によりメニュー変更の際はご了承ください。

※食物アレルギーをお持ちのお客様は予約時にご相談ください。

 

〈 Menu d’été 2018 〉

-  Rillettes 豚肉のリエット -

-  Amuse-bouche 季節のアミューズ -

- 前  菜 -
Salade de homard au mangue
宮崎産完熟マンゴーで絡めたオマールブルーのサラダ、バニラの香るビネグレットソース

- ス ー プ -
Caviar et homard à la vichyssoise
オセトラキャビアとオマール海老のヴィシソワーズ仕立て

– メインディッシュ –
Chevreuil d’été rôti et condiment
繊細な肉質、夏鹿のロースト、新ニンニクのクレームを添えて

– Dessert 夏のデザート – &Cafe 食後のお飲物 –

季節のデザート

苺のクラフティ

Clafoutis aux fraises

フランス🇫🇷リムーザン地方の伝統的なケーキ。

果物入りカスタードプディングのような感じです。

手前は、

自家製キャラメルのアイスクリーム。ほろ苦いキャラメル味…通称:大人のアイスクリームです。

シェフ信國は、フランス修業時代、

あるレストランで専属パティシエからみっちりデザート製作を

教わったことがあります。

この苺のクラフティは、

柴田書店さま発行のデザート専門書にレシピも掲載されました。

当店では開店した2004年からシェフが作るデザートをご用意しています。老若男女…デザートを楽しみにいらっしゃるお客様も多いです。

ぜひ、お召し上がりいただきたい一品です。

#二子玉川

#フレンチ

#サレポワ #RestaurantSalezEtPoivrez

#レストラン仕様

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#Instagramjapan

#igersjp

季節のおすすめディナーコース早春「ムニューデギスタション」

 

冬季オリンピック2018。開催地は平昌。
オリンピックも盛り上がってきました。

さて、フランス料理も今が旬!たくさんの美味しい食材が揃っています。

今がいちばん香りが良いとされる「黒トリュフ」と
お肉料理では季節限定の「ジビエ」。
今季おすすめのディナーコースには、このふたつの食材が選べる
ムニューデギスタション」をご用意しております。

☆「黒トリュフと半熟卵を使った料理」は前菜の一品として選べます(+料金あり)

コースのひと品
ごだわり半熟卵を黒トリュフと共に

☆今季仕留められた「仔猪はロースト料理」はメインディッシュです。

詳しいコース内容は下記↓です。

こちらのコースは早春メニューとしてご提供中です。
ぜひこの機会に、ご予約ご来店くださいませ。
《 ご予約電話番号 TEL03(5717)9027 》

 

【ムニュー デギスタション ¥10,800】(税込・サービス料なし)

(お料理 全6品 / 2名様~ / 前日までのご予約制)

~アミューズ2~
豚肉のリエット&季節のアミューズ

~前   菜1~
濃厚な鴨のフォワグラで作りましたテリーヌと天然酵母のパングリエ
又は
タスマニア産サーモン桜のチップ8時間スモーク 温製サラダ、そば粉とジャガイモのトゥルトを添えて
又は
こだわり“磨宝卵(まほうらん)”の半熟卵に香り高い黒トリュフを合せて(コースのひと品として+¥1200)

~本日のお魚料理~
沼津市場より届きました天然地魚を本日の調理法で

~メインディッシュ~
佐賀・唐津市で猟師さんが仕留めた、仔猪のローストとシュー・ファルシー

~本日のデザート または フランス産チーズ~

~お食事後の温かいお飲物~

 

《 ご予約電話番号 TEL03(5717)9027 》

ムニューアニベルセル13周年記念コース~少しイメージ写真も掲載

「11月11日で開店13周年です」

13周年記念限定メニューのお知らせ。
2004年。二子玉川に開店して13年になります。
この間に、二子玉川の街並みはすっかり変わり
商業施設も飲食店も増えました。

長い間、当店に通ってくださるお客様。
はじめて二子玉川に遊びに来てくださるお客様。
お会いできるのは本当にうれしい限りです。
ありがとうございます。

開店記念日 11/11~11/30までの期間限定コース

感謝の気持ちをお料理とワインに込めて。
シェフの料理の中から、特に人気のお料理を
コース仕立てでご用意いたします。

ぜひこの機会に、
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※完全ご予約制。ただいまご予約受付中です。食材入荷状況によりメニュー変更の際はご了承ください。

《 ムニュー アニベルセル13周年記念限定コース 》

期間:期間限定 11月11日~11月30日
おひとり様 ¥11,000(税込、サービス料なし)
完全ご予約制 / 2名様~/ 3日前迄にご予約ください。
※食物アレルギーをお持ちのお客様は予約時にお申付けください。

レストラン サレ・ポワヴレ 電話番号 03(5717)9027

《 ムニュー アニベルセル 》

~ アミューズ ~
“豚肉のリエット”&季節のアミューズ

 

~ 前 菜 ~
冬キャベツで包みましたフォワグラのポワレ“サレ・ポワヴレ”

 

~ ス ー プ ~
淡路島産玉ネギを丹波地どりのスープで仕立てた“オニオングラタンスープ”

 

~ メインディッシュ ~
屈斜路湖近くの山中で猟師さんが仕留めたエゾ鹿のロースト、ソース“ポワヴラード” 焼きリンゴを合せて

 

~ モンブランとキャラメルのアイスクリーム  または フランス産チーズ ~

~ エスプレッソ、コーヒー または 紅茶~

 

冬キャベツで包みましたフォワグラのポワレ“サレ・ポワヴレ”

 

メインディッシュ「エゾ鹿のロースト」 ※写真はイメージです

 

ホームページ http://www.salez-et-poivrez.com
東京都世田谷区玉川3-15-14-1F
レストラン サレ・ポワヴレ 予約TEL 03(5717)9027