**秋の味覚、天然キノコが届きました！**

秋の風が心地よい季節になりましたね。サレ・ポワヴレには、いよいよ秋の味覚が届きました。

箱を開けると、フワッと豊かな森の香りが広がります。 色とりどりのキノコたちは、まるで宝石のよう。

今回は華やかな香りとシャキシャキ食感のたまご茸、濃厚な旨味のトランペットドラモーも今回届きました。

これらは、季節限定のディナーコース「ムニューグルマン秋暑」の一品、「天然キノコのクレープ、ソースエミュルショネ」に姿を変えます。

シェフ特製クレープと旨味が凝縮したソースが織りなす、香り高い一皿をぜひお楽しみください。

季節限定のコースはご予約にて承っております。 皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

ご予約はこちらから→ https://r.gnavi.co.jp/d2zz8c5t0000/

お電話はこちら→ TEL 03-5717-9027

レストラン サレ・ポワヴレ　東京都世田谷区玉川3-15-14

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天然キノコのクレープ、ソースエミュルショネ

写真の美しい日本の天然キノコ「たまご茸」は、秋の味覚を代表する逸品です。シェフ特製のクレープ生地で包み、香り高いソースを合わせた、五感で楽しむ一皿に仕上げます。

このスペシャリテは、期間限定ディナーコース「ムニューグルマン秋暑」でお楽しみいただけます。10月5日までのご提供となりますので、どうぞお見逃しなく。

※天然キノコの種類は、入荷状況により変更になる場合がございます。

ご予約・お問い合わせはこちらまでお気軽にご連絡ください。
TEL：03-5717-9027
ホームページ：https://www.sale-poivre.com

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【秋限定、鴨のコンフィ旨みの秘密を大公開！茨城・西崎ファーム志筑鴨のコンフィ、仕込みから出来上がり写真公開！】

皆様、大変お待たせいたしました！秋限定ディナーコースのメインを飾る、茨城・西崎ファームの「志筑鴨のコンフィ」。その美味しさの秘密を、仕込みの様子からご紹介します！

まずは、志筑鴨のモモ肉を丁寧に整形し、ミックスハーブ、ニンニク、塩胡椒で一晩マリネします。このひと手間が、鴨肉本来の旨みを最大限に引き出すんです。 そして、じっくりと時間をかけて低温で火を通すことで、外は香ばしく、お肉は柔らかく。

出来上がり料理写真。こちらが、丹精込めて作り上げた一皿です！ パリッとした皮目、ジューシーな肉質、そしてレンズ豆のブレゼとハーブサラダと、まさに至福の味わい。

秋の夜長にぴったりの贅沢な一皿を、ぜひ当店でお楽しみください。
【秋限定ディナーコース名：ムニューグルマン秋暑】

ご予約、心よりお待ちしております！TEL 03-5717-9027

【新コースのご案内】ムニューグルマン2025秋暑

9月2日より、期間限定の特別ディナーコース「ムニューグルマン2025秋暑」をご用意いたしました。

シェフが厳選した旬の食材をふんだんに使用した、全7品のコースです。

前菜の「天然キノコのクレープ、ソースエミュルショネ」では、天然キノコを使用しております。豊かな香りを心ゆくまでお楽しみください。

その他、駿河湾の地魚・甲殻類をじっくり煮込んだスープ・ド・ポワソン、メインには日本の鴨「志筑鴨」で作る味わい深いコンフィをご用意しました。

残暑が残るこの時期に、心ゆくまで美食のひとときをお楽しみください。
皆様のご予約を心よりお待ちしております。

ご予約電話０３－５７１７－９０２７