夏日が続いていますが、皆さまお元気ですか？
きちんとした食事と睡眠が夏バテ防止の基本とのことです。
とはいうものの、好きなモノを食べたい気持ちも良くわかります。

さて、表題の「夏デザート“ハスカップのムース”」

「ハスカップ」

北海道・苫小牧で栽培される小低木の果実です。

美容と健康によい果実として科学的にも立証されつつあります。
美容と健康に。。。とても気になりますね。

“アントシアニン”・・・ブルーベリーよりも多い含有量

“ポリフェノール”
“ビタミンＣ”
“鉄分”　以上も豊富とのこと。
別名「不老長寿の実」としてアイヌの人々に珍重されてきました。

「フレッシュ・ハスカップの収穫と流通」

ハスカップを食べたことがある方に聞くと
「ハスカップゼリー」「ハスカップジュース」「キャンディ」
と、一般的には“お土産モノ・加工品”が多いようです。

「フレッシュ・ハスカップ」は、

7月に紫色の果実を実らせ、とても短い収穫期で流通します。

☆当店に届いたフレッシュ・ハスカップ。ブルーベリーより大きく、
ちょっとフットボール型ですね。
レストラン サレ・ポワヴレ夏デザート『ハスカップのムース』

この貴重な果実を使う「夏デザート」。ご用意する期間も。。。短い訳です。

フレッシュ・ハスカップには、小さな種があり、これを漉して果汁をムースにします。
出来上がりは、シンプルですが、食べると「ほんのり甘酸っぱく、香り豊か」

美味しいランチコース、ディナーコースでご提供いたします。

土日は、カフェタイム「デザートセット」でご注文いただけます。

夏のお集まりに、お祝いのお食事に。
健康的な夏デザートで元気になっていただければ、幸いです。
☆食材の都合で売切れの場合は、ご了承ください。

☆ランチ＆ディナーはホームページをご覧ください。↓

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☆ご予約優先制です。ご予約をお願いいたします。
レストラン サレ・ポワヴレ　TEL03（5717）9027
『８月お盆期間中、通常営業いたします』

・8/13（木）～8/16（日）ランチ＆ディナー通常営業します。

・8/15（土）～8/16（日）カフェタイム営業します。